Croquetas de salmón ahumado y quinua: una receta detallada cocinando
El autor de la receta es Damaris Phillips, el chef que lidera la cocina. el show
Photo of the dish: РайанTiempo Dausch: 2 horas. 15 minutos Dificultad: fácil Porciones: 6 en las recetas los envases volumétricos se usan en volumen: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 tazas (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (Art.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1/3 art. quinua
- 700 gr. filete de salmón
- 1 huevo grande batido
- 1/4 art. cebollas verdes finamente picadas (sin blanco)
- 2 cucharadas l harina de trigo
- Ralladura de 1 limón
- 1 cucharadita pimienta negra recién molida
- Sal
- 2 cucharadas l aceite de coco
- Rodajas de limon para decoracion
- 1 cucharada chips de manzana
Recetas con ingredientes similares: salmón, quinua, harina, huevos, cebolla verde, limon
Preparación de recetas:
- Remoje las chips de manzana en agua durante 30 minutos. Mientras tanto hacer quinua de acuerdo con las instrucciones en el envase.
- Escurrir y colocar chips de manzana en papel de aluminio bandeja de horno refractaria. Coloque la sartén sobre los dos quemadores y cocine a fuego moderadamente bajo durante unos 10 minutos, hasta que las patatas fritas comenzará a fumar. Con la piel hacia abajo, coloque el salmón sobre una rejilla, rejilla colocar sobre chips de manzana. Cubra la sartén firmemente con papel aluminio y cocine a fuego medio-bajo durante 15-20 minutos. hasta que el filete esté listo salmón Retire el salmón del ahumadero y déjelo enfriar a temperatura ambiente. temperatura
- Precalentar el horno a 175 ° C. Retire la piel del filete de salmón, aplástalo con un tenedor en pedazos y muévelo a un tazón grande. Agregue la quinua, los huevos, las cebolletas, la harina, la ralladura de limón, la pimienta y una cucharadita de sal Mezclar bien Forma 6 chuletas, aproximadamente 2.5 cm de espesor y 7 cm de ancho.
- Calienta en una sartén grande a fuego medio. aceite de coco Freír las croquetas por 2 minutos. en cada lado para corteza dorada Pon las croquetas en una bandeja para hornear, una bandeja para hornear colóquelo sobre la rejilla y cocine por unos 12 minutos. Servir croquetas con rodajas de limon.
