Costillar de cordero griego con salsa de menta y yogurt en griego – detallado receta de cocina Compartir con amigos: 
Tiempo: 50 minutos más tiempo de decapado Dificultad: fácil Porciones: 4 – 6 recetas usan recipientes volumétricos con un volumen de: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 tazas (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cda. l.) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 cortar y cortar en 8 chuletas naturales cada cuadrado cordero
- 4 dientes de ajo grandes
- 3 cucharadas l hojas de romero fresco picado
- 1,5 cucharaditas orégano seco
- Sal y pimienta negra molida
- 1/2 cucharada jugo de limón exprimido (4 limones)
- 1/2 cucharada aceite de oliva
- 1/2 cucharada vino tinto seco
Salsa de yogurt de menta:
- 200 gr. yogurt griego
- 6 tallos picados de cebollas verdes (partes blancas y verdes)
- 1/2 cucharada hojas de menta fresca picadas
- 2 cucharadas l eneldo fresco picado
- Una pizca de hojuelas de pimiento rojo triturado
- 1 cucharada l aceite de oliva
- 1 cucharada l jugo de limón exprimido
- 1 cucharadita sal gruesa
- 1/2 cucharadita pimienta negra molida
Recetas con ingredientes similares: cordero, zumo de limón, vino. cebollas rojas, verdes, ajo, romero, orégano, pimiento rojo cereal, yogurt, eneldo, menta
Preparación de recetas:
- En el tazón del procesador de alimentos, después de haber instalado la boquilla-cuchillo, coloque ajo, romero, orégano, 1.5 cucharaditas sal, 3/4 cucharadita pimienta y batir en modo pulso hasta que las hierbas estén bien picadas. Agregue jugo de limón, aceite de oliva, vino tinto y bata. Pon la carne en un plato de vidrio o cerámica, suficiente grande para que pueda colocarlo en una capa. Rellenar adobo de cordero, girando para que las piezas se cubran con ambos lados Cubra con film transparente y no refrigere. menos de 2 horas o mejor por la noche.
- Antes de cocinar, prepare una parrilla con una capa de agua caliente. carbón o establecer la parrilla de gas a un calor moderado. Retire la carne de la marinada, espolvoree con abundante sal y pimienta y parrilla por 4-5 minutos. a cada lado Ponlo en el plato cubra bien con papel de aluminio y deje reposar durante 10 minutos. Servir caliente con menta fría y yogurt salsa de menta y yogurt: en un tazón de un procesador de alimentos, Después de instalar el accesorio de cuchillo, ponga cebollas verdes, menta, eneldo, hojuelas pimiento rojo y jugo de limón. Batir hasta que la pasta con piezas Agregue yogur, sal y pimienta y bata en modo pulse hasta que los componentes se mezclen. Poner en un bol, tapar y refrigere por unas horas para que la salsa se infunda y se volvió más fragante.
