Este delicioso plato puede decorar cualquier mesa y asegúrese de atraerá a los amantes de la barbacoa picante. Glaseado de miel y los chiles jalapeños ahumados hacen que las costillas de cerdo ahumadas sean brillantes, delicioso y único en sabor. Y las especias saturan la carne. aroma exquisito y sabor increíble. Compartir con amigos: 
Tiempo: 1 hora. 50 minutos más tiempo de decapado Dificultad: fácil Porciones: 4 Las recetas usan recipientes de medición con un volumen de: 1 taza (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (st.) – 120 ml 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para la receta:
Cerdo y glaseado de miel y chipotle
- 2 secciones de costillas de cerdo, 12 costillas cada una, peladas membranas
- 1.5 cucharadas trébol de miel
- 3 cucharadas l chiles jalapeños ahumados en salsa de adobo
- Ramita de perejil, para decoración
- Adaptación especial: capacidad de ignición de carbones y periódico 4 cucharadas chips de nuez o roble empapados en agua fría en al menos 1 hora
Escabeche seco
- 1/2 cucharada sazonar el chile con anchoas
- 1/4 art. pimentón
- 1/4 art. pimienta negra molida
- 1/4 art. polvo de mostaza
- 1/4 art. sal
- 1/4 art. cilantro
- 2 cucharadas l orégano seco
- 2 cucharadas l comino molido
- 1.5 cucharadas l chile molido de arbol
- 1/4 art. aceite vegetal
- Mezclar en un tazón pequeño
Recetas con ingredientes similares: carne de cerdo, chipotle en salsa adobo, pepper de arbol, condimento de chile, pimentón, mostaza en polvo, cilantro, orégano, comino, miel
Preparación de recetas:
- Lubrique ambos lados de las secciones de costilla con aceite y frótelos con una mezcla especias Envuelva en papel plástico y refrigere marinar durante al menos 12 horas. Retire las costillas del refrigerador por 45 minutos hasta que se fume para que alcancen la temperatura ambiente.
- Ponga unas cuantas hojas de periódico en el fondo del tanque de ignición. Llénalo hasta la parte superior con carbón. Retire la parrilla superior de barbacoa. Coloque un recipiente en la parrilla de barbacoa inferior. Prender fuego a Periódico y deje que el carbón se queme durante 20 minutos, hasta las cenizas no se volverán grises.
- Abra el respiradero inferior en la barbacoa. Dormir lo suficiente carbón caliente en la mitad de la rejilla inferior. Utilizando espátula de metal, distribuir carbón para recubrir aproximadamente 1/3 de la rejilla y esparce la mitad de las astillas de madera empapado en agua de carbón. Coloque una cacerola de agua sobre carbones
- Coloque la parrilla superior en la barbacoa. Coloca las costillas ralladas boca abajo en la parrilla para que no haya brasas debajo de ellos. Carbón debe estar solo de un lado. Fume las costillas lentamente durante 1 h. 30 min., hasta que esté listo, si es necesario – agregue Más carbón.
- Comience a glasear las costillas en los últimos 30 minutos. su preparación Coloque las costillas en una bandeja para hornear; engrasar de nuevo con una pequeña cantidad de esmalte y dejar reposar durante 10 minutos. Cambio ellos en una tabla de cortar y cortar entre los huesos para separar costillas Coloque las rodajas en una fuente y sirva. y pimientos jalapeños: batir todos los ingredientes en un batidor un tazón pequeño
