Como hacer ricotta en casa

La ricotta casera fresca es un gran reemplazo para muchos platos Entonces, en el queso puedes agregar sal, pimienta, orégano, un poco ralladura y untar en tostadas tostadas. Tal ricotta es adecuada y para postres, por ejemplo, en forma de relleno suave de cannoli crujiente. Para obtener una consistencia más densa, solo dale el queso para drenar más tiempo. Además, antes de usar, puede ponerse varias horas en el refrigerador para congelar. Comprar los ingredientes no tome leche ultra pasteurizada: puede que no acurrucarse o tomará más tiempo y кислоты. En ремя: 45 мин. Вlas recetas usan recipientes medidos con un volumen de: 1 vaso (cucharada) – 240 ml 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 tazas (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cda. l.) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.

Ingredientes para la receta:

• 4 cucharadas leche entera
• 2 cucharadas crema grasa
• 1 cucharadita sal gruesa
• 3 cucharadas l buen vinagre de vino blanco

Recetas con ingredientes similares: leche, crema, vinagre de vino, queso. ricotta

Preparación de recetas:

1. Coloque un tamiz grande sobre un recipiente hondo y forre 2 capas de gasa humedecidas con agua.
2. Vierta la leche y la crema en una sartén de acero inoxidable o esmaltado Agregue la sal. Llevar a ebullición a fuego medio, revolviendo ocasionalmente. Apaga el fuego y mezcla el vinagre. Dar deje reposar la mezcla durante 1 minuto hasta que se coagule. Ella sera dividido en una parte gruesa (cuajada) y líquida (suero)
3. Verter la mezcla en un tamiz forrado con gasa y dejar actuar temperatura ambiente para la separación del suero durante 20-25 min. periódicamente drenando el líquido del tazón. Cuanto más larga sea la masa para drenar, más densa será la ricota. A algunas personas les gusta más grueso, pero alguien prefiere que se quede lo suficiente mojado
4. Transfiera la ricota a un tazón, quitando la gasa y todo el vaso. suero Usar inmediatamente o envolver en papel de aluminio y congelar Ricotta se puede almacenar en el refrigerador por 4–5 días Salida: 450 gr.