Use este sándwich liviano sin harina para sándwiches, o pon tus ingredientes favoritos encima y come como pizza.
Pan ligero y aireado sin harina
“Nube de pan” – ligera, baja, se asemeja a un bollo y ubicado en algún lugar entre el pastel de aire y la pastelería, que se puede encontrar en Chinatowns. Él no tiene inherente densidad de pan, pero tiene una textura aireada que se asemeja la nube Decidimos cocinar este pan en forma de un gran focaccia rectangular Es exuberante y ligero, se puede combinar con otros ingredientes como un sándwich o comer en lugar de pan, que contiene harina y carbohidratos Valor nutricional de una porción: (total 6) Calorías 1 60, grasa total 12 g., Grasa saturada g., Proteínas 8 g., carbohidratos 4 g, fibra g., colesterol mg., sodio mg., azúcar g. 
Time: 8hora 35 minutos Dificultad: fácil Porciones: 6 Utilizado en recetas envases volumétricos: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- Aceite de oliva virgen extra, para lubricar el molde y espolvorear pan
- 6 huevos grandes, yemas y ardillas por separado
- 1/2 cucharadita sarro
- 1/2 cucharadita sal fina
- 2 dientes de ajo finamente rallados
- 90 gr. requesón, temperatura ambiente
- 1 cucharada l néctar de agave
- 1 tomate en rodajas finas
- Copos de sal marina para rociar
- Un puñado de hojas rotas de albahaca fresca
- 2 cucharadas l parmesano rallado
Recetas con ingredientes similares: huevos, sarro, ajo, queso. requesón, néctar de agave, tomates en forma de ciruela, sal marina cereal, albahaca, queso parmesano
Preparación de recetas:
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Подготовьте ингредиенты
Estos son todos los ingredientes necesarios para un pan sin carbohidratos. A para simplificar la tarea, antes de comenzar a cocinar, mida la cantidad correcta, separe las yemas de las proteínas y frote el ajo.
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Для начала
Coloque las claras de huevo, el sarro y la sal en un tazón grande.
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Начните взбивать
Usando una batidora a alta velocidad, bata las claras de huevo hasta que No se volverán porosas ni brillantes. La mezcla estará bien ventilada y El tiempo de batido formará una espuma. Esto indica que las proteínas están saturadas de oxígeno y usted se mueve a la deseada consistencia
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Увеличьте смесь вдвое
Después de batir la masa de proteína durante aproximadamente 2 minutos. aumentará de volumen casi se duplica y mantendrá picos duros cuando lo separe del cuenco Es importante seguir batiendo incluso después de la mezcla. se levantó y se volvió espumoso. Recuerda: no hay harina en esta receta u otros desintegrantes, por lo tanto, la consistencia de las claras de huevo es lo más importante es que el pan esté lo más cerca posible de tradicional
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Переходите к желткам
En un recipiente aparte, coloque las yemas de huevo y el ajo.
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Добавьте агаву
Vierta el jarabe de agave en un tazón con yemas y ajo. Da dulzura Este pan único tiene un sabor profundo.
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Добавьте сливочный сыр
Batir con una batidora las yemas y el queso crema durante 2-3 minutos. a la uniformidad Asegúrese de que el queso esté a temperatura ambiente: se conectará más rápido con el resto de los ingredientes
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Взбейте до однородности
Batir hasta que los trozos de queso se combinen con las yemas y la mezcla será completamente homogéneo Este paso es muy importante porque los grumos restantes pesarán la masa y el propio horno pan
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Соедините белки с желтками
Así es como funciona la mezcla. Sumerja suavemente la cuchilla dentro mezclar en un bol, tomar una porción de yemas más pesadas y bajarla por masa proteica. Tales movimientos te permiten ahorrar más burbujas de aire para hacer la masa lo más exuberante posible. Si mezclar demasiado o demasiado tiempo, el aire se evaporará y la masa Será denso e incoherente.
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Полностью смешайте
Continúe mezclando hasta que desaparezcan las capas visibles. La masa se volverá amarillo pálido, completamente uniforme y ligero textura
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Подготовьте к выпеканию
Tome una bandeja para hornear alta 23 x 33 cm., Cubra papel de aluminio antiadherente, engrase el fondo y los lados con aceite de oliva clase extra Vierte la masa sobre una bandeja para hornear y aplana ligeramente. superficie con una espátula de repostería. Poner encima 6 rebanadas tomate, luego hornear en el horno a 180 ° C durante unos 20 minutos, hasta la parte superior no se volverá dorada y saltará cuando presionado.
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Наслаждайтесь!
Si necesita un delicioso pan rico en proteínas y sin gluten, Prueba esta receta inusual. En este caso, el pan se cuece al horno focaccia con tomate y albahaca, pero puedes Usa tus ingredientes favoritos en tu cocina.
