�Cómo cocinar arroz?
�Necesito remojarme? �Qué agua tirar? �Vale la pena enjuagar? �Cubrir el recipiente con una tapa o no? �Qué proporciones hay que cumplir? Todas estas preguntas a menudo son hechas por muchos que quieren cocinar. arroz más desmenuzable.
Respuestas a preguntas sobre “arroz”
El arroz hervido no es un nabo y, sin embargo, en su preparación tiene su propio los matices Todo depende de la variedad de arroz, platos e incluso la estufa en la que Se preparará un plato. Los cocineros profesionales acordaron que La opción ideal solo se puede lograr experimentalmente, porque demasiados datos variables están involucrados en este proceso tipo.
El problema principal es la variedad de arroz. Puedes construir sobre esto antes Al cocinar, debe estudiar todas sus características (cómo absorbe sal, si se debe lavar, qué tan difícil es, etc.). Conocimiento y Comprender las características de las diferentes variedades de arroz simplificará enormemente tarea en
Tiempo de cocción
platos, pero hay muchas otras preguntas.
�Necesito lavar el arroz? En los estantes de las tiendas, se importa arroz, que para una mejor presentación y conservación se recubre con una mezcla talco y glucosa. Luego debe lavarse completamente. En caso de procesamiento esquema de almidón no cambia, porque incluso aquí eliminándolo el excedente solo mejorará la versión final. Hay varios excepciones para variedades de arroz italianas, si se espera crear risotto.
Pre remojar el arroz. Esta prensa te permite lograr Cocción más uniforme y rápida del arroz. Es La clave para no aclarar los matices del secado y el envejecimiento. arroz
�Qué agua lanzar: fría o hirviendo? Todo depende sobre qué método de cocción se supone y qué grado Se usa arroz. En agua fría, el arroz cae cuando La cocción se realizará con la tapa cerrada. En otras palabras: tiramos arroz al agua fría, hierve, reducimos el fuego y Cocine el arroz en un recipiente con una tapa bien cerrada.
Si se arroja arroz al agua hirviendo, se cocina con hasta que casi toda el agua se haya evaporado, al mínimo trae el fuego, cubre el arroz con una tapa y un poco más de tiempo al vapor
�Debo remover y sal? El arroz no contiene sal y no interfiere, porque ambos procesos contribuyen a la destrucción de la estructura del grano del arroz y se vuelve pegajoso (pegajoso). Si todavía no puedes interferir, entonces muchos simplemente no puedo comer arroz fresco, así que puedes un poco al agua salada en la que se hervirá. Si se supone risotto o papilla de arroz, aquí puedes salar y revolver sin cuidado
Las proporciones de arroz y agua. Excepto por lo que trata este tema puedes escribir una tesis doctoral, es muy útil aquí matemáticas porque todo depende de cuánta agua se evaporará en proceso de cocción.
Use los siguientes consejos:
- Casi todas las variedades de arroz blanco se hierven durante 15-20 minutos sin remojo
- 1 cucharada arroz de grano largo – 1 ½ taza de agua;
- 2 cucharadas arroz – 2 ¾ vasos de agua;
- 3 cucharadas arroz – 3 ½ taza de agua.
