Cocinar barbacoa a la parrilla: paso a paso guía de fotos

Esta guía de fotos paso a paso te ayudará a freír perfectamente tierna kebabs a la parrilla. Compartir con amigos: Tiempo:

Receta:

Te sorprendes pensando que la última vez que cocinaste bien carne a la parrilla Con nuestros consejos mejorarás aún más. Ahora en tienes el plato perfecto para el verano. Esta es una guía de fotos paso a paso. te ayuda a freír brochetas jugosas y tiernas, se pueden ensartar brochetas de carne, verduras o tofu. Y puedes freír el kebab.

Brochetas

La mayoría de las brochetas están hechas de metal o Bambú Si usa bambú, remójelos antes de cocinar en agua para que no se quemen; sumérjalo en el agua de la habitación temperatura durante 30-60 minutos antes de freír.

Carne de res

Los kebabs delicados y ricos se obtienen cuando utilizando filete de res “Tri-type” (triangular músculo que se une a la grupa o al borde externo parte superior del corte de cadera). La textura de este pedazo de carne. similar a un lomo, pero al mismo tiempo es más delgado y tierno. Por falta de grasa es mejor marinar antes de freír, luego probar estará más saturado Recetas de kebab de carne:

• Brochetas de ternera con cuscús
• Brochetas de carne tailandesa con verduras en escabeche
• Kebab de ternera marinada en teriyaki

Pollo

Para brochetas de pollo, toma pechuga deshuesada o caderas El pecho es carne magra, mientras que las caderas son más jugosas y saturado al gusto. Tenga en cuenta que la carne blanca se cocina más rápido. recetas de kebab de pollo oscuro:

• BBQ de pollo con salsa de búfalo
• Brochetas de Pollo con Piñas
• Brochetas de pollo de vacaciones
• Brochetas de pollo a la parrilla – pollo tandoori
• Pollo yakitori
• Kebab de pollo hawaiano
• Kebab agridulce

BBQ de cerdo:

• Brochetas de cerdo con salsa romesco
• Brochetas de Cerdo con Salsa de Chile
• Brochetas de cerdo y guarnición de arroz con semillas de sésamo
• Brocheta de cerdo con comino y chile
• Brocheta de cerdo y piña con guarnición

Brochetas de pescado y marisco:

• Camarones Camarones Con Limones
• Brochetas de vieiras y calabacines picantes
• Almuerzo variado de estilo japonés: pollo, ternera y atún en parrilla
• Kebab de camarones con salsa agridulce
• Shish kebab de salmón con ensalada de quinua y pomelo
• Kufta Salmon Kebab
• Kebab de calamar con ensalada horiatica

Kebab de cordero:

• Brochetas de cordero a la parrilla al estilo tandoori
• Brochetas de cordero indio con curry
• Brochetas de cordero marinado con salsa de yogurt con chile
• Cordero marinado con brochetas de romero
• Kebab de cordero con salsa de pepino y yogurt

• Shish Kebab de Papaya con Salsa de Chocolate

Escabeche de barbacoa

процесс маринования мясамаринад дляшашлыкаГовядину и курицу нарежьте кубиками толщиной 3ver para mantener la jugosidad. Si usa adobo, encurtir trozos de carne antes de ensartar. Después de eliminar vierta carne, adobo Recetas para adobos, salsas y esmaltes para hornear:

• Marinada de pollo a la parrilla seca “16 especias”
• Salsa de barbacoa
• Salsa picante de barbacoa con cerveza
• Glaseado de naranja mostaza
• Glaseado picante “Hoisin”
• Glaseado de Albaricoque y Piña
• Glaseado de manzana y arce

Lea el artículo: Adobo para pescado y mariscos

Agregar vegetales

Ensarte la carne en brochetas, alternando con vegetales. Elegir verduras más suaves, que se cocinan al mismo tiempo que la carne, como el calabacín, champiñones y pimienta. Verduras que se cocinan más tiempo, como papas, debe ser llevado a un estado de semi-preparación por adelantado.

Cómo ensartar kebab

Deja un espacio entre las piezas en los pinchos, para que el calor pueda circular y todo se cocine de manera uniforme.

Papel de aluminio

Coloque tiras de aluminio en el borde de la parrilla. dos capas, para proteger los extremos de los pinchos. Brochetas de madera no quemado, y el metal no estará demasiado caliente.

Preparación de la parrilla

Establecer la parrilla para directa e indirecta calentando Luego engrase la rejilla con aceite y espere hasta que esté fumar

Empieza a freír

Si preparó kebabs con anticipación, déselos calentar a temperatura ambiente mientras calienta la parrilla. Secarlos. Si no están en escabeche, sal y pimienta. Entonces pon los kebabs en la parrilla para calentarlos directamente de modo que los extremos Brochetas bloquearon el papel de aluminio. Deja un espacio entre ellos los pedazos fueron fritos de manera uniforme. No los muevas hasta el fondo no se verá un poco quemado, y los pinchos en sí no serán fáciles alejarse de la rejilla. Luego déles la vuelta según sea necesario, freír por todos lados.

Calentamiento indirecto

Cuando la carne asado en brasas, es posible que deba llevarlo a disponibilidad Transfiera los kebabs a la parte de la parrilla destinada a Calefacción indirecta. El pollo deberá cocinarse entre 10 y 12 minutos, y carne de res por 8-10 minutos para asar a fuego medio.

Listo para servir

Cuando todos frito, retira la barbacoa de la parrilla y deja unos minutos antes de servir Recetas con ingredientes similares: carne de res, cerdo, pollo, cordero, salmón