La cocina nacional de España consiste en diferentes tradiciones de las partes. países que prevalecen debido a características geográficas ubicación, clima y cultura.
Dieta mediterranea
Muchos lo consideran un tipo de dieta mediterránea, que consiste de frutas y verduras, cereales y hierbas, arroz, legumbres y mariscos El plato famoso aquí es, por ejemplo, paella y jamon jamon
Casi todas las comidas contienen aceite de oliva. Pero hasta el siglo veinte Las grasas más populares en la cocina eran los animales.
Esta cocina nacional no es uniforme, pero incluye diecisiete características de diferentes regiones del país.
Tradiciones de las regiones.
Cada uno de ellos tiene sus propias delicias culinarias únicas. Común a todas las áreas es el uso de ajo, aceituna aceites, vinos y hierbas aromáticas. Diversidad extraordinaria recetas debido al buen clima del país, así que en Cultiva muchos productos. Ampliamente popular en El arroz es utilizado por muchos platos.
En el norte de la costa atlántica, la región es famosa por sus sopas y salsas Sin embargo, la cocina es considerada la más refinada y sofisticada. Vasco La cocina cantábrica se distingue por los platos de mariscos, y También famoso arroz con salmón.
En la fabade austriaca, un plato de frijoles y manteca con diferentes salchichas En Galicia, el famoso pulpo hervido, merlan, cocinado en una olla de barro y patas de cerdo con colinabo hojas Aragón ofrece platos de carne con tomate chileno salsa, y en Navarra y Rioja, guarniciones y salsas de verduras
Cataluña está históricamente conectada con el sur de Francia e Italia, y destaca por su gran diversidad culinaria. Ella esta basada en cuatro salsas: sofrito, samfaina, picada y ali-oli. En ella salchichas de rape y cerdo extremadamente populares con frijoles en tocino, así como estofado de cerdo. Andalucía es famosa por la mayoría el mejor aceite de oliva y en él se cocinan muchos platos frito
La cocina murciana es famosa por el cosido, los arroces y la carne. pastel En Extremadura y Castilla, el asado se extiende. En segovia leche de cerdo cocida tradicionalmente, y en Burgos y Soria cordero frito En Salamanca, la cola de ternera se considera un manjar. Los quesos se exportan activamente desde La Mancha. Madrid es conocida por sopas cosido
Vista general
La cocina española generalmente no es famosa por su elegancia, sino más bien Un enfoque simple y apasionado de la comida. Todas las características regionales. basado en ingredientes locales frescos. Juntos lo hacen Esta cocina es extremadamente diversa.
Muchas revistas de comida española no solo hablan de novedades platos, pero también instó a utilizar la cocción rápida, use menos sal y grasa. Hay fans en el pais vegetarianismo, y por lo tanto hay tiendas de alimentos saludables, sin embargo En los restaurantes, la elección de los platos de verduras no es excelente. Tienen esos platos bastante estándar y monótono. Solo en los más famosos y En los mejores restaurantes puede encontrar una buena selección de estos platos.
Platos nacionales
Además de cosido, paella y otros favoritos, el famoso es tapas Este vino es reconocido mundialmente, junto con el español. quesos
La merienda habitual aquí es pan y queso, a menudo acompaña una sopa espesa con carne. En Valencia, la patria de la paella, es el plato está hecho justo en la calle, en madera, en un enorme Paeller Pan. Un plato puede contener calmadamente como mariscos, y pollo, conejo, salchichas e incluso caracoles.
Las verduras se incluyen tradicionalmente en platos con arroz, cosido y estofado carne Los huevos también son muy populares.
Productos
Los cereales han sido populares en este país durante siglos. Pan en el que A menudo agrega aceite de oliva, acompaña muchos platos.
Muchas verduras traídas a España en el siglo XV y siglos XVI de América, lograron convertirse en tradicionales Comida española Entre ellos, tomates y pimientos, calabacín y papas
Aceite y aceitunas
Gracias al clima favorable, España se ha convertido en un lugar ideal. para el cultivo de aceitunas. Hacen aceite así llamado prensado en frío, distinguido por la mejor calidad. Es Se utiliza en la cocina y satura platos con un sabor especial. Entero las aceitunas se comen como aperitivo o aperitivo, también se agregan a varios platos
Mariscos
Dado que gran parte de España está rodeada de agua, la cocina del país repleto de una variedad de mariscos. Entre ellos a menudo lubina, atún, merluza, anchoas, fletán, mar ángel, sardinas, almejas, ostras, mejillones, camarones y calamares. Su utilizado de diferentes maneras: frito sobre carbón, en aceite de oliva, servido como tapas, esparcir paella, etc.
Legumbres
Frijoles, lentejas y guisantes también son muy populares aquí. Frijoles comer con carne y complementarlas con sopas y lentejas. Las nueces famosas en España son las almendras, los piñones y las avellanas. En de forma triturada se usan con estofado, sopas y salsas
Carne, Aves y Productos Lácteos
La carne se come con moderación, a menudo en forma de jamón y choriso de salchichas. A menudo, el pollo se complementa con carne y arroz. platos
Condimentos y hierbas aromáticas.
Los moros que gobernaron España durante más de setecientos años influyeron La cocina nacional de hoy. Por lo tanto, para mejorar el sabor de ancho se utilizan canela, azafrán, semillas de alcaravea, pimentón, perejil, ajo, vinagre, pimienta, vino, alcaparras y jugo de limón.
Características de cocina
En España, aman los vinos, pero rara vez los consumen en exceso. En sobre todo, están borrachos en vacaciones, y no constantemente. A los habitantes de este los países no tienen que emborracharse para divertirse. Por lo tanto, el vino Me encanta saborear.
Su día comienza con chocolate espeso, café o churros. En campo a las 10.00 adoptó un segundo desayuno, que incluye huevos, salchichas y pan. A las 12.00 roen tapas, regadas con vino. Almuerzo Los españoles suelen consistir en dos o tres platos. Al final del día, aún un aperitivo de maryenda, y por la noche, a las 21.00 – cena, que es más fácil almuerzo, pero no obstante contiene pescado, verduras y sopa.
A menudo los españoles prefieren las tapas en lugar de la cena en casa. en el bar Aquí beben vino y agua, pero después rechazan té y café. comida que los distingue de los extranjeros. Muy común en verano deliciosas bebidas frías: batido o granizado
Paella
Este plato tradicional de arroz y aceite de oliva es varios tipos En la mayoría de los casos, el azafrán también se incluye en las recetas. Los aditivos son mariscos, vegetales y pollo.
La receta clásica es la siguiente: jamón, los calamares y los camarones se cortan en cubos pequeños. En oliva El jamón se fríe en aceite. Luego se fríe el pollo y presentado al jamón. Se distribuyen pescado tostado y camarones por separado
Luego, se cortan el pimiento dulce y la cebolla, se frotan los tomates y Las verduras restantes están fritas. Todo está mezclado, agregado azafrán, hierbas y ajo, pasados por una prensa. A continuación se agregan camarones, pescado, calamares y jamón.
El arroz se lava en agua fría y se agrega a la sartén. con mejillones a otros ingredientes. Todo el contenido se vierte con limón. jugo y ajo exprimido. Después de un par de minutos, agregan caldo y cocine a fuego lento debajo de la tapa durante veinte minutos. El plato terminado está decorado. perejil
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