En la actualidad, la cocina moldava tiene el estatus de Cenicienta. Para se caracteriza por la simplicidad, la modestia, carece de brillo y exótico Algunas personas piensan que no existe tal cocina en absoluto. Y junto con la cocina de Moldavia es simplemente excelente: es interesante, Tiene un sabor y aroma increíbles.
Si hablamos de la utilidad de esta cocina, entonces la masa de sus platos son el verdadero estándar de la comida saludable. Y esto ya no es una suposición, pero un hecho probado por siglos. Casi todos los platos. Esta cocina se prepara con productos naturales y saludables. También En el proceso de cocción, se realizan procesos que permiten guarda en cada ingrediente sus principales características.
País propio – cocina propia
Se cree que si un país es la mayor parte de su la existencia no era libre y luego se asignaba La cocina moldava no está permitida. Y los platos que son comunes hoy en día El territorio del país es una simbiosis de diversas cocinas. Sin embargo, este punto de vista es fácilmente refutado.
Moldavia con sus increíbles condiciones climáticas y suelos. en total, se actuó como un tidbit para un gran Número de conquistadores. Muchas formas de implementar el procesamiento Los principios para combinar ingredientes aquí son los mismos que en otros paises Sin embargo, no hay una sola receta que haya sido prestado en su totalidad.
Los cocineros del país en todo momento tenían una visión personal del proceso. cocinar comida No copiaron, sino que crearon, unió diferentes partes del planeta en una sola mesa. Y hoy tienen Resulta que es realmente increíble. Solo puedes imaginar imagina cómo en un plato único se combina el oeste con Este
Un ejemplo sorprendente es el maíz. Este cereal viene del sur América, apareció en Moldavia no hace mucho tiempo. Sin embargo, un plato de el maíz, llamado mamalyga, actúa como una tarjeta de presentación Cocina moldava. Este cereal es adecuado para cocinar significativamente mejor que el mijo, de donde originalmente hicieron mamalyga. Se cree que el antepasado del plato es la polenta. Y amantes de la comida constantemente debate cuál de estos platos es más delicioso
Pero en cualquier caso, la bruja es ligera, pero increíble. plato sabroso y al mismo tiempo saludable, que en la actualidad Amor y honor en el país. Mamalyga del maíz puede actuar en como plato independiente, solo necesitas agregar algo para el gusto, por ejemplo, leche o queso. Hominy no se corta con un cuchillo, se rompe o está separado por un hilo. Después de eso, la pieza se comprime y bañado en mantequilla y queso: sale un excelente aperitivo para el vino. También puedes intentar hacer otros platos maravillosos con mamalyga: urs, sarmale, etc. Pero en cualquier caso, en estos platos la base es mamalyga
Hominy famoso
Mamalyga no es un sustituto del pan, como lo fue en la antigüedad. Hoy, el pan en este país tiene un lugar especial. En Moldavia conoce muchas recetas para hacer pasteles. Lo mas Los famosos pasteles moldavos son vertuta y plácida. Placinde tiene una forma plana, y la vertuta se prepara en forma de rollo, que está enrollado Incluso en Moldavia cocinan de maravilla pasteles con repollo, que se llaman werser. Vinieron de ruso La cocina. Sin embargo, en este caso, también hay adiciones y secretos en el proceso de cocción. Entonces estos pasteles no son realmente similar a los que se están preparando en Rusia.
Dulces moldavos
Los dulces de Moldavia son muy interesantes. Tienen Sabor y aroma únicos. No pueden confundirse con ningún otro dulces Naturalmente, en la cocina de Moldavia hay muchos verdugos, tartas de manzana. Sin embargo, particularmente interesantes son dulces hechos de hojaldre y masa de mantequilla, pan de jengibre canela, gogosh, semilune. Y tambien hay increíble abuela negra que no es como ni el pastel de pascua ni pudin Esta abuela también es muy popular en país y es conocido mucho más allá de sus fronteras.
Aquí también se hacen dulces orientales: turrón de nueces, mermelada, soufflé. Los pasteleros usan vino para remojar los dulces. Otra característica local es el uso de must, que obtenido en el proceso de elaboración del vino. Hierve diferente frutas y, en algunos casos, verduras. Cabe señalar que no Uno de los pasteles y dulces es famoso por la cocina de este país. Aunque los datos Los platos son muy populares en todo el mundo.
La variedad de alimentos vegetales en el país es tal que para diferentes tipos de carne hay un lugar insignificante, tanto en la mesa como en el estomago Por esta razón, con el tiempo, la cocina Moldavia no era de particular interés. Estas son personas hoy Se presta especial atención a la utilidad de los alimentos y después del sabor. características. Pero en este caso, los platos moldavos no son no solo saludable sino también increíblemente sabroso.
La masa de platos tradicionales de Moldavia son prácticamente desconocidos, aunque se cocinan en presencia de los productos necesarios Bastante fácil. Actualmente, se considera la cocina moldava uno de los más útiles del mundo, es similar en términos de ingredientes con cocinas de los países mediterráneos.
Verduras y carne
Hay un enfoque especial para las verduras en el país: se hornean enteras, picado y frito, batido, relleno, estofado, marinar y sal para el invierno. Llano hervido u horneado El maíz es un plato separado y se llama pelusa. Ella es servida con sal y aceite, o con salsa. En Moldavia prefieren pimiento dulce, tomate, cebolla, calabacín y berenjena, calabaza. Los frijoles son especialmente populares en el país: frijoles, garbanzos y lentejas Sobre todo, las legumbres se trituran. De ellos hacen todo tipo de snacks, ensaladas, guarniciones, platos principales, sopas y platos de carne Y al final, obtienes verdaderas obras maestras culinarias. A veces surge la pregunta, ¿cómo pueden los cocineros moldavos ingredientes convencionales y no particularmente populares lo hacen Platos sabrosos e interesantes.
Productos como carne, pollo, pescado no se dan en el país. atención especial, sin embargo, y no hay prohibiciones sobre la carne aquí. En la cocina del país se valora el cordero, la ternera y el pollo. Mayormente la carne se usa como ingrediente adicional en el plato.
Como ingrediente principal, la carne se usa solo en la antigüedad. platos que son comunes a todos los pueblos de todo esto región Por ejemplo, tales platos son huesos, kiftelutse, resol, etc. A menudo en el país, la carne se presenta al fuego. Sin embargo, hacer verduras El resultado es una gran cena.
En particular, carne y pescado de acuerdo con Moldavia preparado tradicionalmente con la adición de ingredientes ácidos: tomate jugo, limón, manzanas, etc. Ayuda a ponerse interesante. sabor y asimilación de grasas animales.
Como todo tipo de otras cocinas, Moldavia usa despojos. Los platos más populares son el hígado de cordero, que al horno en un sello de aceite, varias salchichas.
Las sopas de la cocina moldava también son interesantes. Ellos son Son una mezcla de diferentes tradiciones. Por ejemplo, chorba Es una sopa agria a base de caldo de carne. En se le agregan verduras jóvenes sin tostar, verduras, crema agria, encurtido de repollo.
Bebidas moldavas
Cabe señalar que en el país las bebidas calientes tampoco son son particularmente populares Principalmente beben aquí jugos naturales, gelatina, etc. Y también sugiere que en este país en primer lugar es solo saludable y natural la comida
La bebida más popular en el país es el vino tinto. Misa Las aldeas moldavas pudieron preservar las antiguas variedades de uva, no encontrado en cualquier parte del planeta. Todavía crecido aquí Variedades de uva francesa como Pinot Gris, Muscat, etc. En En general, en este país, el cultivo de uva está en demanda. Y no es sorprendente que en todo el mundo los vinos moldavos se consideren uno de lo mejor
La variedad de bebidas de vino da la oportunidad a cualquier plato. elige un acompañamiento único. La importancia del vino en este país dice convincentemente que en un pueblo llamado Pequeño Milesti tiene la colección de bebidas más grande del mundo. de los dioses: hay más de 1,5 millones de botellas almacenadas.
En el siglo 20, la cocina de Moldavia fue sometida a cambios: masa los platos antiguos generalmente han desaparecido o cambiado radicalmente. Sin embargo Han aparecido nuevos platos que no tienen absolutamente nada que ver con Recetas tradicionales de la cocina moldava. Por ejemplo, ensalada Chisinau Según ciertas fuentes, por su la cocina utiliza pepinos, pimientos, cebollas y hierbas, barrió cualquiera de las mayonesas. Otras fuentes indican que para la preparación de esta ensalada utiliza repollo, manzanas, zanahorias, queso, nueces, canela, ácido cítrico, mayonesa. Por eso hablamos de qué receta es original no es necesaria. Aquí en amante A quién le gustan los ingredientes. Y este es solo uno Un ejemplo. En la cocina de este país hay muchos platos que tienen el mismo nombre, pero preparado a partir de productos completamente diferentes.
No hace mucho tiempo, de acuerdo con los estándares históricos, el país comenzó hablar un nuevo plato de carne: pepinos en Tiraspol. En realidad estos son rollos de carne frita ordinaria con ajo, hojas lechuga, especias. Presencia lejos de recetas tradicionales indican que la cocina moldava no está experimentando actualmente El mejor momento. Sin embargo, hay que decir que al mismo tiempo La cocina moldava se actualiza constantemente con varias novedades y platos interesantes Y esta es la principal ventaja de aquellos eventos que tienen un impacto directo en ella.
