El clambake es una verdadera delicia para los amantes de los mariscos. Y aunque tradicionalmente se cocina en la hoguera durante un picnic en la playa, Esta opción en la estufa es igual de sorprendente. En En la cocina se utilizan diferentes tipos de mariscos: pequeños mariscos, mejillones de arena, mejillones, camarones y langostas. Todo se presenta junto con cebollas y papas pequeñas en capas en una olla grande en en cierto orden, se vierte con vino blanco y bien al vapor El sabor y aroma de los mariscos se vuelve uniforme. más apetitoso gracias a las salchichas ahumadas agregadas al clambake. Póngalo en un plato grande en el centro de la mesa y para cada invitado vierta una taza de caldo de vino increíble en el que смешались соки морепродуктов. 
Time: 1 hour.Dificultad: fácil Porciones: 6 – 8 Las recetas usan dimensiones capacidad: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 taza (st.) – 180 ml 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 tazas (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 casa de té cuchara (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 0,7 kg salchichas ahumadas
- 3 cucharadas cebolla picada (2 cebollas grandes)
- 2 cucharadas puerro picado, bien lavado (2 tallos, solo partes blancas)
- 1/4 art. aceite de oliva
- 0,7 kg papas pequeñas (rojas o blancas)
- 1 cucharada l sal marina
- 0.5 cucharadas l pimienta negra recién molida
- 24 piezas pequeñas almejas lavadas con un cepillo
- 450 gr moluscos lavados con arena lavados con un cepillo
- 0.9 kg mejillones lavados y pelados de la “barba”
- 0,7 kg camarones grandes (16/20), en conchas
- 3 langostas (0,7 kg cada una)
- 1 botella (750 ml.) De vino blanco seco
Recetas con ingredientes similares: langosta, almejas, mejillones, camarones, vino blanco, puerro, papas, salchichas, granos de pimienta negra
Preparación de recetas:
- Cortar la salchicha oblicuamente en rodajas de 2,5 cm de grosor. sartén de fondo grueso con un volumen de 16-20 litros. en aceite de oliva en freír a fuego medio las cebollas y los puerros durante 15 minutos, hasta que las verduras no comenzarán a oscurecerse.
- Ponga todos los ingredientes en una sartén sobre la cebolla en la próxima orden: primero papas, sal y pimienta negra, luego salchichas, pequeñas almejas, mejillones de arena, mejillones, camarones y langostas. Verter en vino blanco Cubra bien y cocine a fuego moderadamente fuerte. fuego hasta que comience a salir vapor, unos 15 minutos. Baje el fuego para mediano y cocine otros 15 minutos. En este momento, el clambake debería prepárate: las papas se ablandarán, las langostas estarán listas y las almejas y los mejillones están descubiertos.
- Transfiera las langostas a una tabla de madera, córtelas y córtelas garras Mezcla mariscos, papas y salchichas en un tazón grande y coloque las langostas encima. Sal el caldo en una cacerola al gusto y servir inmediatamente en tazas con clambeck
