El filete se asa a la parrilla en papel de aluminio con ají. Ribeye de ternera representa el corte más carnoso, predetermina veteado de toda la carcasa. Desde Rib Eye puedes cocinar un bistec Cowboy, Tomahawk.
“El filete de Ribeye tiene un sabor bastante fuerte y no necesita sazone con sal y pimienta negra gruesa, pero marinar la carne con ají y ajo complementará perfectamente el aroma carne de res “, dice Bobby.
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Foto del plato: Kon Pulos Tiempo: 1 hora. 20 minutos Dificultad: fácil Porciones: 4 Las recetas usan recipientes de medición con un volumen de: 1 taza (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (st.) – 120 ml 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 3 filetes de ribeye de mármol en el hueso (unos 450 gr. Cada uno) 2,5 cm
- 8 dientes de ajo finamente picados
- 3 chiles Anaheim, retire los tallos, pique en trozos grandes
- 3 cucharadas l hojas de orégano fresco finamente picadas
- 1/2 cucharada aceite vegetal
- Sal gruesa y pimienta molida gruesa
Recetas con ingredientes similares: carne de res, chile, orégano, ajo
Preparación de recetas:
- En una fuente para horno grande, combine el ajo, el chile, el orégano y aceite vegetal Agregue la carne y cubra con la marinada. Cierre y refrigere por al menos 4 horas y hasta 8 horas
- Precaliente la parrilla al máximo. Saca los filetes de la nevera 30 minutos antes de cocinar para llevar la carne a temperatura ambiente Retire la carne de la marinada y sazone con ambas lados con sal y pimienta.
- Ase los filetes hasta que aparezcan marcas de la parrilla, y el termómetro de cocción mostrará 55 ° С (la carne quedará mediana) asado), unos 4 minutos por cada lado. Pon los filetes en tabla de cortar y dejar reposar, cubriendo libremente con papel de aluminio, en por 10 minutos Cortar el hueso y cortar en rodajas gruesas unos 2 cm. Receta de filete de Ribeye con salsa a la española.
