Estas empanadas de carne de cerdo naturales en el hueso, como la pimienta condimentan él, puedes cocinar por adelantado la noche anterior. Y el día de la presentación solo queda reavivar la parrilla y reunir a todos a su alrededor: para freír La carne no tomará más de media hora. Después de un remojo prolongado en salmuera de té negro dulce con sal, cilantro y la hoja de laurel se vuelve muy tierna y adquiere Interesante sabor y aroma multifacético. Y en la preparación de la religión de los pimientos usan pimientos dulces y chiles frescos, que junto con la mermelada de albaricoque le dará un toque brillante a la salsa sabor dulce picante. Compartir con amigos: 
Tiempo: 2 horas. 35 minutos Dificultad: fácil Porciones: 4 – 8 En las recetas los envases volumétricos se usan en volumen: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 tazas (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (Art.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 chuletas de cerdo natural en el hueso, corte central (5 cm de espesor; con un peso total de aproximadamente 2,2 kg.)
- 4 bolsitas de té naranja peco
- 1 cucharada azucar
- 6 hojas de laurel (preferiblemente frescas)
- 1 cucharada l semilla de cilantro
- 2 pimientos rojos picados
- Media cebolla picada
- 2 pimientos frescos, pelados y picados
- 1/4 art. vinagre de sidra
- 1/4 art. mermelada de albaricoque
- Aceite vegetal, para freír
Recetas con ingredientes similares: lomo, cerdo, pimiento fresno, pimiento dulce, mermelada de albaricoque, té negro, condimento vegetal, laurel, cilantro
Preparación de recetas:
- Preparar la salmuera: en una cacerola grande, llevar a hirviendo 6 cucharadas. agua Apaga el fuego, agrega las bolsitas de té y déjalo reposar durante 10 minutos. Luego deseche las bolsas. Mezclar 3/4 Art. azúcar, 0.5 cucharadas. sal, laurel y semillas de cilantro. Calienta durante la noche, revolviendo hasta que el azúcar y la sal disolver en unos 3 minutos. Retirar del fuego, verter en grande jarra resistente al calor (reservar la sartén) y enfriar a temperatura ambiente temperatura, unos 30 minutos. Refrigere la salmuera por un mínimo. durante 1 hora hasta que haga mucho frío. Verter la salmuera en sartén y agregue chuletas de cerdo. Cubrir y colocar en refrigerador por 8 horas o toda la noche.
- Mientras tanto, prepara un pimiento morrón: ponlo procesador de alimentos pimiento dulce, cebolla y ají molido pulsado 2-3 veces hasta que los pimientos estén en trozos pequeños (pero no a la consistencia de la pasta). Transfiera a una sartén pequeña y agregue vinagre, mermelada de albaricoque, las 1/4 cucharadas restantes. azúcar y 1/4 cucharadita sal Llevar a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que el líquido no se evapora ligeramente, aproximadamente 10 minutos. Quitalo del fuego transfiera a un tazón y refrigere hasta que esté listo para sirviendo. Puedes preparar tu religión por adelantado en 1 día.
- Precaliente la parrilla a fuego moderado. Lubricar con vegetales parrilla de aceite a la parrilla. Saca las hamburguesas de cerdo de la salmuera y secarlo. Espolvorea con sal y pimienta negra. Parrilla cubriendo, hasta que aparezcan claras marcas crujientes de la parrilla, 14- 16 minutos (gire las chuletas 90 grados si son demasiado rápidas frito)
- Voltea las empanadas y fríe, tapadas con una tapa, hasta que marcas tostadas por otro lado y mientras se inserta un termómetro lado al centro de la carne, la temperatura no mostrará 63 ° C, otros 14-16 minutos. Acuéstese en una tabla de cortar y deje que la carne descanse durante unos 10 minutos Servir con pimientos.
