Chili con carne cocinado en un caldero – una receta específica de cocina. 
Time: 3 час. 35 min Dificultad: media Porciones: 8 Las recetas usan dimensiones capacidad: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 taza (st.) – 180 ml 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 tazas (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 casa de té cuchara (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1100 gr. cuello de ternera, cortado en cubos de 2,5 cm.
- 1100 gr. Paletilla de cerdo, cortada en cubitos 2.5 cm.
- 1 cucharada l sal o más al gusto
- Pimienta negra molida
- 0.3 – 0.5 cucharadas. aceite de oliva
- 2 cebollas grandes, picadas
- 10 dientes de ajo grandes, picados
- 0.25 art. chile rojo en polvo
- 2 cucharadas l Chile ancho en polvo
- 1 cucharada l comino molido
- 2 cucharaditas orégano, molido
- 6 cucharadas caldo de carne o pollo
- 2 latas de frijoles moteados (470 gr. Cada uno), escurrir y enjuagar bajo el agua
- Recomendaciones para servir: arroz blanco, crema agria, cilantro picado (cilantro fresco), queso cheddar rallado, picado jalapeños frescos o en escabeche
Recetas con ingredientes similares: carne de res, cerdo, frijoles pintos, jalapeños, condimentos de chile, comino, orégano
Preparación de recetas:
- Seque la carne con una toalla de papel y sazone con sal y pimienta. Calienta 2 cucharadas. l aceites en un caldero o brasero en un moderadamente fuerte el fuego Fríe la carne hasta que esté dorada en porciones pequeñas. Agregue aceite según sea necesario. Mueve la carne a un plato
- Deje en el caldero solo 2 cucharadas. l aceites Fríe las cebollas en fuego medio durante 10 minutos, raspando las piezas adheridas carne con una cuchara de madera desde el fondo del caldero. Agrega el ajo y continúa. cocina otros dos minutos. Mezclar con chile en polvo, comino y orégano y cocine a fuego lento durante otros dos minutos. Añadir 5 cucharadas. caldo y mezclar Agregue la carne junto con el jugo de carne. Llevar a bajo punto de ebullición Sazone con sal y pimienta al gusto y deje la carne estofado con tapa entreabierta durante aproximadamente 3 horas.
- En una licuadora, mezcle la mitad de los frijoles y el caldo restante. Agregue la mezcla al caldero junto con los frijoles enteros. Deja el guiso durante 1 hora o más hasta que la carne esté suave. Temporada sal y pimienta al gusto y sirva con arroz como guarnición y servir con crema agria, cilantro picado, queso cheddar rallado, picado jalapeños frescos o en escabeche. Puedes hacer chile con carne con pimientos picantes.
