Charkican – Estofado chileno, popular en países sudamericanos, ubicado en los andes. Su nombre proviene de la palabra “tazas”, lo que significa desigual, es uno de los principales Los ingredientes de este guiso. Charkikan es la comida perfecta para cocinar en una olla de cocción lenta o lenta, pero también puede ser cocinar y en la estufa. Carne y verduras, como calabaza, zanahorias, papas, cebollas, picadas aproximadamente igual no grandes cortado en cubitos y guisado durante varias horas hasta que la carne se vuelva suave, y algunas verduras no se rompen y espesan la salsa. Para Revuelva los frijoles en el estofado durante varios minutos hasta que estén cocidos. maíz Charkikan generalmente se sirve con huevos fritos y una guarnición. el arroz encaja perfectamente Valor nutricional de una porción: (total 6) Calorías 521, grasa total 21 g., Grasa saturada g., Proteínas 36 g., carbohidratos 49 g., fibra g., colesterol mg., sodio mg., azúcar g. 
Time: 6 час. 30 minutos Dificultad: fácil Porciones: 6 recipientes medidos se usan en recetas volumen: 1 taza (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 tazas (st.) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (Art.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 450 gr carne de res guisada (cortada en cubitos en 2.5 ver)
- 1 cucharada l harina
- 2 cucharadas l (30 gr.) Mantequilla
- 1 paquete de 100 gr. carne seca
- 2 cucharadas caldo de carne
- 1 cebolla grande picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas l aceite vegetal
- 1 cucharada l pasta de ahi-punk o pimiento picado
- 1 calabaza de bellota (pelada y rebanada y picada cubos)
- 1 cucharada zanahorias (picadas)
- 2 tubérculos de papa grandes (pelados y picados) cubos)
- 2/3 art. habas congeladas
- 2/3 art. maíz congelado
Recetas con ingredientes similares: carne de res, mantequilla, harina, carne seca, caldo, cebolla, ajo, ají, calabaza bellota, zanahorias, papas, habas, maíz
Preparación de recetas:
- Combina los cubos de carne con harina, sal y pimienta.
- En una sartén con un fondo grueso a fuego medio, derrita 2 Art. l (30 gr.) De mantequilla. Saltea los cubos de carne a Están dorados.
- Agregue el caldo de carne a la sartén y a fuego lento. llevar a ebullición.
- Cortar la cecina en trozos pequeños y agregar al caldo con carne Cocine a fuego lento durante unos 5 minutos.
- Vierta el contenido de la sartén en una olla grande o olla de cocción lenta
- No laves la sartén. Añadir 2 cucharadas. l aceite vegetal cebolla picada y ajo, y pasta caliente. Saltear hasta la cebolla y el ajo no se volverá suave y el sabor no desaparecerá.
- Agregar calabaza picada, zanahorias y papas y freír 2-3 minutos
- Agregue las verduras salteadas a una cacerola o olla de cocción lenta con carne de res Cocine a fuego lento hasta carne de res y cecina no se ablandará, aproximadamente 1.5 horas en la estufa o aproximadamente 6 horas en olla de cocción lenta Si cocina en la estufa, puede llevar tiempo agregue más líquido de vez en cuando (caldo de res o agua), pero La salsa debe ser muy espesa.
- Agregue frijoles y maíz y cocine por 10-15 minutos. Sal y pimienta al gusto y servir con arroz.
