El ceviche tradicional peruano se prepara a partir de pescado crudo con cebolla en aderezo con jugo de lima. Pero todavía hay opciones para el ceviche de otros. mariscos, como camarones, que se ponen en un plato en forma hervida Gran corte de camarones al vapor rebanadas, mezclar con cebolla y tomate y verter el aderezo de jugo lima, jengibre rallado, ajo y pasta peruana picante aji amarillo. El ceviche se sirve muy frío con una guarnición de риса, кукурузы или батата. 
Time: 2 час.Dificultad: fácil Porciones: 4 – 6 capacidad: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 taza (st.) – 180 ml 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 tazas (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 casa de té cuchara (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 0.6 kg camarones grandes
- Media cebolla roja pequeña, finamente picada
- 3 zumo de lima
- 1 – 2 cucharadas l pasta de agi amarillo (pasta peruana amarilla pimientos)
- 1 cucharadita jengibre pelado rallado
- Medio diente de ajo rallado
- 1 tomate medio no híbrido en rodajas, picado
- 0.5 cucharadas hojas de cilantro rasgadas
Recetas con ingredientes similares: camarones, pasta de chile, lima jugo, raíz de jengibre, tomates
Preparación de recetas:
- Verter 5 cm de agua en una caldera doble y llevar a ebullición. Agregar camarones, tapar y cocinar a fuego lento hasta que estén se vuelve rosa, 3-4 minutos (dejarán de cocinarse tan pronto como usted retíralos del fuego). Ponga los camarones en un plato y colóquelos en refrigerador por aproximadamente 1 hora.
- Remoje la cebolla roja en agua con hielo durante 10 minutos; escurrir el agua En un tazón grande, mezcle el jugo de lima, la pasta de pimienta, jengibre, ajo y 1 cucharadita. sal a una consistencia homogénea. Limpio camarones de conchas y venas intestinales y picar en trozos grandes; agregar en un tazón Agregue la cebolla roja, el tomate y el cilantro y mezcle. Refrigere por al menos 30 minutos o hasta 4 horas.
