Solomillo de cerdo frito envuelto en tocino servido con salsa.
En esta receta, el cerdo se enfatiza con la cereza. Combinación de sabores tarta de cerdo y cereza dulce, enfatiza perfectamente el aroma de las uvas Merlot. Viértase un vaso de merlot mientras cocina este sencillo el plato, y la noche habitual de lunes a viernes será mucho mejor.
Time: 50min Dificultad: fácil Porciones: 4 Las recetas usan dimensiones capacidad: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 taza (st.) – 180 ml 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 tazas (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 casa de té cuchara (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 450 gr lomo de cerdo
- 8 rebanadas de tocino
- 1 cucharadita aceite de oliva
- 8 piezas chalotes picados
- 0.5 cucharadas cerezas secas
- 0,75 art. caldo de pollo
- 1 cucharadita almidón de maíz
- Eneldo picado para decoración, opcional
Recetas con ingredientes similares: cerdo, tocino, cereza seca, chalotes, almidón, eneldo
Preparación de recetas:
- Precalentar el horno a 200 ° C. Seque el lomo y espolvoree por 0.5 horas. l sal y 0.5 cucharaditas pimienta, luego envuelva las piezas superpuestas de tocino superpuestos entre sí.
- Calienta el aceite en una sartén antiadherente grande sobre fuego moderadamente alto, luego freír cerdo y chalotes, 6-8 minutos Voltear el lado frito hacia arriba y reorganizar Sartén en el horno. Hornee hasta que la temperatura esté en el centro de la pieza. la carne de cerdo no alcanzará los 60 ° C según el termómetro culinario, 15-18 minutos
- Cuando el cerdo esté listo, póngalo en una tabla de cortar, dejando las cebollas en la sartén. Agregue las cerezas y el caldo a la sartén y llevar a ebullición. Combine el almidón de maíz en un recipiente aparte. de 1 cucharada l agua, luego agregue a la sartén, hierva, batir hasta que la salsa espese, unos 2 minutos. Sal y salpimentar la salsa. Cortar el cerdo en 8 trozos, organizar en sirva platos con salsa y espolvoree con eneldo si lo desea. Servir con vino Merlot, receta de cerdo en escabeche de moras, envuelto en tocino.
