Cerdo con romero y polenta: una receta específica de cocina. 
Photo of the dish: ДжастинTiempo de caminante: 40 min. Dificultad: fácil Porciones: 4 en las recetas los envases volumétricos se usan en volumen: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 tazas (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (Art.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 trozo grande de lomo de cerdo (aproximadamente 550 gr.)
- 1 cabeza de col de brócoli, dividida en inflorescencias
- 3/4 art. sémola de maíz instantánea (procesada ferry)
- 1 cucharada l Mostaza Dijon
- 2 cucharaditas vinagre balsámico
- 1 cucharadita romero fresco picado y 1 más pequeño ramita
- Sal gruesa y pimienta recién molida
- 2 cucharadas l aceite de oliva virgen extra
- 4 dientes de ajo, en rodajas finas
- 1/4 cucharadita hojuelas de pimiento rojo seco
- 1.5 cucharadas leche descremada (0.1 – 0.3%)
- Parmesano finamente rallado al gusto
Recetas con ingredientes similares: brócoli, sémola. maíz, cerdo, hojuelas de pimiento rojo, mostaza de Dijon, vinagre balsámico, romero, ajo, leche, queso parmesano, polenta
Preparación de recetas:
- Cocine la carne de cerdo en el horno: mezcle en un tazón Mostaza de Dijon, vinagre balsámico, romero picado y 1/2 cucharadita sal y pimienta Frota el cerdo con la mezcla. En calor moderadamente alto 1 cucharada. l aceite de oliva en sartén grande antiadherente resistente al calor. Pon el cerdo en ella y freír hasta que estén doradas por todos lados, aproximadamente 5 minutos. Precaliente el horno a 190 grados. Pon la sartén de cerdo en el horno y hornear por 15 minutos. La temperatura dentro de la carne debe ser 62 grados Ponga el cerdo en una tabla de cortar y déjelo tiempo
- Cocina el brócoli: limpia la sartén. Agregar las 1 cucharadas restantes l hojuelas de aceite de oliva, ajo y pimienta, cocina por 2 minutos a fuego medio. Agregue el brócoli, 1/4 cucharada. agua y 1/4 cucharadita sal Cubra y cocine por otros 5 minutos.
- Cocine la polenta: vierta 3 cucharadas en la sartén agua leche, agregue una ramita de romero y 1/4 cucharadita. sal, llevar a hervir, retirar el romero. Agregue la sémola de maíz y cocine en 3-5 minutos antes de espesar. Retire del fuego y revuelva. Parmesano Cortar el cerdo en rodajas y servir con brócoli y polenta
