Un plato con un sesgo inglés, como cerdo con calabaza y manzana. como religión, como nunca antes en el otoño, en el momento de la cosecha de calabaza y manzanas Expresan con éxito el sabor de esta época del año, siendo también Una rica fuente de fibra. Para hacer la salsa aún más saturado, puede usar caldo de verduras en lugar de agua. También El vino blanco es adecuado para desglasar. La carne tierna está empapada otros sabores y se complementa perfectamente con salsa. una porción: (4 en total) Calorías 487, grasa total 22 g., saturada grasas g., proteínas 47 g., carbohidratos 25 g., fibra g., colesterol mg., натрий мг., сахар г. 
Time: 55min Dificultad: fácil Porciones: 4 Las recetas usan dimensiones capacidad: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 taza (st.) – 180 ml 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 tazas (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 casa de té cuchara (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 lomo de cerdo 450 g., Corte el exceso de grasa
- 1 calabaza pequeña, pelada y cortada en trozos 2.5 cm de tamaño.
- 2 manzanas adecuadas para el tratamiento térmico de variedades, por ejemplo, Bramley, pelar y cortar en trozos de 1 cm. *
- 1 cucharadita nuez moscada rallada
- 1,5 cucharaditas ajo picado (aproximadamente 2 grandes clavos)
- 2 cucharadas l salvia fresca picada
- 1 cebolla roja mediana, cortada en trozos de tamaño 1 ver
- 1 cucharada l miel mostaza
- 1 ramita de romero fresco
- 5 cucharadas l (75 gr.) Mantequilla en cubitos
Recetas con ingredientes similares: carne de cerdo, nuez moscada, manzanas, romero, salvia
Preparación de recetas:
- Precalentar el horno a 220 ° C.
- Mezclar en un bol la nuez moscada con 1 cucharadita. ajo y salvia. Frote la mezcla resultante con carne de cerdo, sazone con sal y pimienta
- Combine en un tazón de calabaza, manzanas, cebollas, 1/2 cucharadita. el restante ajo, miel, mostaza, sal y pimienta al gusto. Difundir la masa en una larga hoja de papel de aluminio. Agregue romero y 3 cucharadas. l (45 gr.) mantequilla Luego conecte los bordes de la lámina y envuélvalos para que sellar el paquete.
- Coloque el papel de aluminio en una bandeja para hornear y hornee en la rejilla de alambre superior hasta ablandamiento (30-35 minutos). Perfora la bolsa para hacer agujeros para liberar vapor.
- Mientras tanto, calienta a fuego medio-alto. una sartén adecuada para usar en el horno. Agregar las 2 cucharadas restantes l (30 gr.) Mantequilla y freír de todos lados del cerdo (aproximadamente 8 minutos). Vierta 2 cucharadas. l agua y Raspe las piezas fritas unidas a la sartén.
- Luego coloque el recipiente en la parrilla inferior del horno y hornee, hasta que el termómetro registre una temperatura de la carne de 65 ° C (aproximadamente 15 minutos). Mueve el cerdo a una tabla de cortar y déjalo descansar 5 minutos
- Regrese la sartén a fuego medio. Vierta 1/2 cucharada. agua raspe las rebanadas tostadas adheridas y cocine a fuego lento durante aproximadamente 2 minutos Rebane el cerdo y vierta la salsa sobre la sartén. Servir con calabaza y manzanas. Nota * Algunas variedades de manzanas más adecuado para usar en la cocina que aquellas manzanas que Apto para consumo crudo. Toma nota de estos variedades para usar en recetas de pasteles, natillas, mantequilla de manzana, fruta enlatada. Tienen una masa homogénea, No emita demasiada espuma, y se enfatiza el color del plato terminado. Las variedades culinarias se caracterizan por frutos duros, con pulpa jugosa. y jugo dulce llamativo, ligeramente ácido y alto vitamina C. Ir exclusivamente a cocinar variedades de manzanas Idared, Gala, Antonovka, Cortland, Mackintosh, Florina, Jonathan, Wagner, etc., son simplemente indispensables en la cocina.
