Cassatedde – Tortas sicilianas en forma de media luna con rellenos dulces que se pueden servir fritos u horneados. Por – Esencialmente, son una versión mini-dulce de Calzone. Este los productos horneados son muy populares en el sur de Italia, donde llamados cavazunes o calzoons.
Cassatede se puede llenar con una mezcla de queso ricotta y chocolate. virutas, limón, naranja y pasas. Algunas panaderías tienen coberturas es un puré de garbanzos, también sazonado con chocolate, nueces y frutas confitadas. Galletas calientes tradicionalmente en rollo azúcar glas, canela o vierta sobre la miel. Empanadas Cassatede prepárate para la celebración de San José, Pascua o cualquier Otra ocasión especial.
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Tiempo: – Dificultad: fácil Cantidad: 24 piezas En recetas los envases volumétricos se usan en volumen: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 tazas (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (Art.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para la receta:
Para la prueba:
- Harina – 2.5 tazas
- Huevo – 1 pieza + 1 yema de huevo
- Mantequilla (derretida) – 1/2 taza
- Vino de marsala (cualquier vino de postre) – 1/2 taza
Para relleno de queso:
- Queso ricotta (escurrir el líquido) – 700 gramos
- Azúcar – 1/2 taza
- Chocolate (desmenuzado) – 85 gramos
- Ralladura de limón o naranja – 1 cucharadita
Para relleno de chocolate:
- Garbanzos – 450 gramos
- Chocolate (crumble) – 85 gramos
- Nueces – 1/2 taza
- Miel – 1/4 taza
- Canela molida: media cucharadita
- Aceite de cocina
- Azúcar en polvo
Recetas con ingredientes similares: harina, huevos, vino tinto, queso. ricotta, chocolate, ralladura de limón, garbanzos, nueces, miel, canela, azúcar glas
Preparación de recetas:
- Para preparar la masa en un procesador de alimentos, mezcle la harina, mantequilla derretida, huevo entero, yema de huevo, batir hasta que la masa se vea como grandes migas de pan. Vierta gradualmente el vino Marsala, continúe interfiriendo. La masa debe hacerse fuerte, pero no demasiado seco. Cubrir con una toalla, poner en refrigerador por media hora, preferiblemente en la noche.
- Para preparar los ingredientes de ricota, mezcle todos los ingredientes, reservar
- Para coberturas de garbanzos, hierva primero si los garbanzos no están pelado – pelar. En un microondas o una caldera doble derretir el chocolate. Licuadora mezclar todos los ingredientes para el relleno hasta masa homogénea Para salir
- En una superficie ligeramente enharinada, enrolle la masa en 3 mm de grosor, forma redonda para galletas (puede tomar la habitual frasco) con un diámetro de hasta 10 cm, corte 24 espacios en blanco para Cassatede
- Usando una cucharada, pon en el centro de cada ronda Rellene el relleno, doble por la mitad, selle los bordes.
- Vierta el aceite para freír en un caldero grande o freidora. 5 cm de profundidad, calentar a 180 C. Freír los pasteles a cada lado alrededor de 2 a 3 minutos hasta que estén doradas.
- Saque el cassatede preparado, deje escurrir el aceite, espolvoree con azúcar. polvo Sirva los pasteles tibios oa temperatura ambiente.
