Capelletti con Caracoles Borgoña

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• Tiempo de cocción

  Contents

  • • 0.0.1 2h 30min
    • 0.0.2 Plato mediano
    • 0.0.3 196.03kcal
    • 0.0.4 5 de 5
    • 0.0.5 La receta
  • 0.1 �Empecemos!
  • 1 Los ingredientes
    • 1.1 Buen trabajo
  • 2 Pasos
    • • • 2.0.0.1 Palabras clave:

  2h 30min

• Dificultad de la receta
  

  Plato mediano

• Valor energético
  

  196.03kcal

• Calificación
  

  5 de 5

• La receta

Ofrezco una receta de deliciosos cappelletti italianos con un inusual relleno que haremos de los caracoles! Cocinar comida gourmet en casa para una cena romántica y toca el segundo un medio? Asegúrese de remojar previamente los caracoles para deshacerse de un sabor sulfúrico específico.

�Empecemos!

Los ingredientes

0/10 ingredientes

• Caracoles de Borgoña – 25 piezas
• Mantequilla – 80 g
• Ajo – 4 dientes
• Perejil – 1 manojo
• Ricotta – 500 g
• Leche – 2 cucharadas.
• Parmesano – 100 g
• Crema 30% – 80 ml
• Harina – 2 tazas
• Huevo – 6 piezas

5 из 5 1 2ч 30мин2ч 30мин 196,03

Buen trabajo

Buen provecho, ¡espero que te hayas divertido con nosotros!

Pasos

Pasos tomados: 0/0

1. Vierte los caracoles con agua fría y déjalo durante media hora.
2. Picar el ajo finamente. Picar finamente el perejil.
3. Ricotta amasar. Rallar parmesano.
4. Derrita la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego lento. Pon el ajo en el aceite. Freír hasta que esté transparente. Saca el ajo y tirar a la basura. Vierte una cuarta parte del aceite de ajo en una taza. Nosotros lo haremos úsalo para hacer salsa. Poner en una sartén Caracol y freír durante 10 minutos. Retirar del fuego.
5. A los caracoles agregue ricotta y perejil. Mezclar bien Cubra y refrigere por 2 horas.
6. Toma un tazón grande. Tamizar la harina. Conduce huevos. Vierta la leche. A la sal. Amasar bien la masa. Cubra el recipiente con film transparente. Dejar reposar media hora.
7. Estirar la masa en una capa delgada y cortar círculos con un diámetro de 5 cm. Pon un relleno en el centro de cada uno. Engrase los bordes con agua y pegamento. Conecte los consejos para obtener un “sombrero”.
8. Calienta el aceite de ajo restante en una cucharada pequeña. Añadir parmesano. Cocine a fuego lento, revolviendo constantemente. Cuando el queso comience a derretirse, vierta la crema. Cocinar un poco más minutos
9. Hervir los cappelletti en agua con sal. Tirar un colador y Deje que el agua se drene. Arregle en platos y vierta la salsa. Espolvorear perejil

Palabras clave:

• Cappelletti
• Pastas
• empanadillas
• caracoles