Convierta un simple puré de calabaza en una galleta gourmet con camarones Para hacer esto, primero hierva la sopa de pollo en caldo de pollo. calabaza al horno con cebolla, zanahoria y especias. Molerlo adentro licuadora, y al final mezcle la mantequilla marrón, para que la sopa adquiera notas de nuez más interesantes. Vierta la sopa sobre tazón y cubra cada porción con camarones fritos grandes y обжаренным миндалём. 
Time: 1 hour. 30 minutos Dificultad: fácil Porciones: 6 – 8 Las recetas usan dimensiones capacidad: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 taza (st.) – 180 ml 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 tazas (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 casa de té cuchara (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 5 cucharadas calabaza de nuez moscada pelada y picada (aproximadamente 1 calabaza pequeña)
- 2 cucharadas l aceite de oliva
- 5 cucharadas l (75 gr.) De mantequilla
- 1 puerro (blanco y verde claro solamente), delgado picado y lavado
- 2 zanahorias picadas
- 3 dientes de ajo picados
- 2 ramitas de mejorana
- 1 hoja de laurel
- 2 cucharadas caldo de pollo ligeramente salado
- Pimienta de cayena al gusto
- 220 gr camarones medianos, pelados de conchas e intestinales las venas
- 2 cucharadas l almendras picadas
- 1 cucharada l cebollino fresco picado
Recetas con ingredientes similares: calabaza nuez moscada, zanahorias, puerro, camarones, laurel, mejorana, pimienta de cayena almendras molidas
Preparación de recetas:
- Precaliente el horno a 220 ° C. Mezcle la calabaza con 1 cucharada. l aceite de oliva, 0.5 cucharaditas sal y un poco de tierra pimienta negra Colocar en una bandeja para hornear, extendiendo en una capa. Hornee hasta que estén tiernas y doradas, aproximadamente 30 minutos.
- Mientras tanto, en una cacerola grande a fuego medio, calienta 2 cucharadas. l (30 gr.) De mantequilla. Agregue puerro, zanahorias, ajo, mejorana, laurel, 1 cucharadita sal y un poco de tierra negra pimienta Freír, revolviendo ocasionalmente hasta que las verduras se vuelvan suave, unos 5 minutos.
- Agregue la calabaza al horno, el caldo de pollo y 2 cucharadas. agua traer a hervir Cocine las zanahorias hasta que estén cocidas por unos 20 minutos. Salir ramitas de mejorana y laurel. Usando una batidora de mano moler la sopa en una cacerola hasta que esté suave (o moler en una licuadora convencional en varios lotes).
- En una sartén mediana a fuego medio, derrita las 3 cucharadas restantes l (45 gr.) Mantequilla. Calentarlo girando la sartén hasta que el aceite se oscurezca, aproximadamente 5 minutos. Sobrellenado dorar la mantequilla en la sopa y mezclar nuevamente. Ponga a un lado la sartén. Calienta suavemente la sopa a fuego medio y si es necesario diluirlo con agua. Sal y agregue la pimienta de cayena.
- Limpie la sartén, agregue las 1 cucharadas restantes. l aceituna aceite y calor a fuego alto. Salar ligeramente los camarones y ponlos en la sartén. Fríe, volteando una vez, hasta los camarones no se doran en los bordes, 3-4 minutos. Cambiar a un plato
- Agregue las almendras a la sartén y fría, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén doradas, aproximadamente 1 minuto. Sirva la sopa en tazones o platos. Coloque camarones, almendras y cebollino encima. Consejo de cocina La sopa se puede preparar con anticipación y picar con una licuadora. Enfríe y refrigere por 24 horas o congele hasta 1 semana Si la sopa se está descascarando, mezcle nuevamente antes sirviendo.
