La receta de calabacín frito en una mezcla de empanado con Parmesano Calabacín frito al horno con tomate salsa, queso mozzarella, jamón, ajo y picante травами. 
Photo of the dish:Kon Pulos Tiempo: 1 hora. 45 minutos Dificultad: Porciones fáciles: 6 V las recetas usan recipientes medidos con un volumen de: 1 vaso (cucharada) – 240 ml 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 tazas (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cda. l.) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
Calabacín
- 2 calabacines medianos o grandes
- 1/2 cucharada queso parmesano finamente rallado y un poco más para asperja
- 170 gr queso mozzarella, rebanado en 12 rebanadas
- 2/3 art. queso ricotta
- 55 gr. jamón serrano curado en lonchas finas, rasgado en 12 piezas y un poco más para decoración (por deseo)
- 3/4 art. harina
- 2 huevos
- 1/3 art. la leche
- 2 cucharadas pan rallado
- 1/4 art. perejil picado
- 1 diente de ajo rallado
- Sal gruesa y pimienta recién molida
- 1 cucharada aceite de oliva para freír
Salsa
- 1 350 gr. tomate sin núcleo en forma de ciruela, grande picado
- 2 cucharadas l aceite de oliva virgen extra
- 2 dientes de ajo, picados en rodajas finas
- 1/2 cucharadita semillas de hinojo picadas
- 1 / 4-1 / 2 cucharaditas pétalos secos de pimiento rojo
- Sal gruesa
- 1/2 cucharada albahaca verde picada
Recetas con ingredientes similares: calabacín, queso ricotta, queso. mozzarella, jamón serrano, jamón seco, queso parmesano, tomates ciruela, huevos, leche, pan rallado, harina, ajo, perejil, albahaca, semillas de hinojo
Preparación de recetas:
- Prepara la salsa: en una sartén grande a fuego medio Calienta el aceite de oliva a fuego alto. Agrega las semillas de ajo hinojo y pimiento rojo y cocine, revolviendo, 1 minuto, hasta el ajo no se vuelve ligeramente dorado. Agregue los tomates y 1 cucharadita. sal y cocine por unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que los tomates No comience a freír ligeramente. Agregue la mitad de la albahaca y 1/2 cucharada. agua y hierva la mezcla. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 25 minutos, revolviendo ocasionalmente, amasando mientras tomates reverso de una cuchara. Agregue la albahaca restante y ponle sal.
- Cocine el calabacín: precaliente el horno a 200 grados. Corta el trasero del calabacín y córtalo en dos partes iguales. Entonces cortar a lo largo en 18 rodajas de aproximadamente 0.6 cm de grosor. vierta harina en un tazón. En otro plato, bata los huevos y la leche. En el tercer plato mezcla pan rallado, parmesano, perejil, ajo, 1/2 cucharadita sal y pimienta al gusto. Rodar uno por uno calabacín en harina, sacudir el exceso. Sumergir en la mezcla de huevo, dar drene el exceso, luego ruede en pan rallado, ligeramente presionando para que el empanado esté apretado. Ponga a un lado.
- En una sartén grande y profunda a fuego moderado calentar el aceite de oliva. Freír los calabacines en lotes. Exponerlos en una capa y freír durante 2-3 minutos en cada lado hasta color dorado Secar con toallas de papel y sal.
- Ponga 6 rebanadas en una fuente para horno de 20 por 30 cm. calabacín a poca distancia el uno del otro. Top para cada poner unas cucharadas de salsa de tomate, una rodaja mozzarella y una rodaja de jamón serrano. Continúa colocando las capas en el mismo secuencias (calabacín, salsa, mozzarella, jamón serrano), arriba cubra con el calabacín restante. Lubricar con un poco de salsa, espolvoree con queso parmesano y ponga una cucharada de ricota. Hornear para 15 minutos para calentar todo bien. Las pilas de calabacín resultantes decorar con jamón serrano. Sirve el calabacín con el resto la salsa
