Brocheta de cerdo con comino y chile

Brocheta de cerdo con comino y chile: una receta específica de cocina. Photo of the dish: КонTiempo de Pulos: 1 hora. Dificultad: fácil Porciones: 6 en las recetas los envases volumétricos se usan en volumen: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 tazas (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (Art.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.

Ingredientes para la receta:

• 2 rodajas de lomo de cerdo (aproximadamente 700 gr.), En rodajas piezas de 4-5 cm.
• 1 chile jalapeño o verde, picado grueso (para no estaba muy filoso, quita las semillas)
• Rodaja de jengibre de 5 cm, pelada y grande picado
• 1 cucharada l azúcar moreno claro
• 2 cucharadas l semillas de comino
• 4 plumas de cebolla verde (3 picadas grandes, 1 picada anillos)
• 1 diente de ajo, picado grueso
• 3 cucharadas l aceite vegetal y un poco más para lubricar
• 1/4 art. y 2 cucharadas. l salsa de soya
• 1 cucharadita Condimento chino “Cinco especias”
• Sal gruesa y pimienta recién molida
• 1/4 art. vinagre de arroz (sin especias)
• 1 cucharadita aceite de sésamo oscuro

Recetas con ingredientes similares: cerdo, ají, pimiento jalapeño, raíz de jengibre, cebolla verde, ajo, azúcar moreno, comino, salsa de soja, condimento de cinco especias, vinagre de arroz

Preparación de recetas:

1. Remoje 12 pinchos largos de madera en agua durante al menos 30 minutos Mientras tanto, en una sartén pequeña a fuego medio tostar las semillas de comino durante 4 minutos hasta que estén doradas. Agite la sartén constantemente. Poner las semillas en un plato
2. En un procesador de alimentos, mezcle 3 plumas de cebolla verde picada, jalapeño, jengibre, ajo, 1 cucharada. l aceite vegetal azúcar morena, 2 cucharaditas salsa de soja, condimento cinco especias, 3/4 cucharadita sal y 1/2 cucharadita pimienta Moler la mezcla a un pastel consistencia Agrega las semillas de comino fritas. Haz 1-2 más movimientos pulsantes para moler ligeramente las semillas.
3. Salpimentar ligeramente el cerdo, rallar 3/4 de pasta con comino Cubra con film transparente y refrigere por 30-60 minutos
4. Mientras tanto, prepare la salsa: en un tazón pequeño, mezcle durante 1 hora. l la pasta restante con comino, las 1/4 cucharadas restantes. salsa de soya vinagre, aceite de sésamo y 1 cucharada. l agua Agregar picado con aros de cebolla verde, mezclar y reservar.
5. Calienta la parrilla a temperatura media. En un tazón pequeño mezcle la pasta restante con comino y 2 cucharadas. l aceite vegetal reservar para engrasar la carne de cerdo. Parrilla generosamente grasa aceite vegetal Para cada brocheta, corte 3-4 piezas de carne de cerdo y engrasarlo con aceite vegetal. Kebabs a la parrilla 6-9 minutos, volteando periódicamente hasta que sea característico marcas En el último minuto de cocción, engrase la carne con una mezcla comino y aceite de oliva. Deje reposar el kebab antes de servir 5 minutos Rociar con salsa.