Borek – Pastel de hojaldre turco con relleno de carne o vegetales, que no se hornea con hojaldre, sino con las más finas láminas de masa yufka o filo, que están saturados de jugos de relleno, se vuelven muy gentil Uno de los rellenos más populares para berek es el queso. con espinacas Combina perfectamente la riqueza del queso y la frescura. verdes Resulta muy sabroso. Grasa Huevo Leche Masa Masa mezclar, colocar en varias capas, agregando el relleno en el medio, espolvoree con semillas de sésamo y hornee. Servir apetitoso arroyo caliente o tibio, cortado en trozos cuadrados. una porción: (total 
Calorías 285, grasa total 13.3 g, saturada grasas, proteínas 12.8 g, carbohidratos 42.6 g, fibra, colesterol мг., натрий мг., сахар г. 
Time: 1 hour. Dificultad: porciones promedio: 8 Las recetas usan envases volumétricos de volumen: 1 vidrio (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (Art.) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml
Ingredientes para la receta:
Pastel
- 10 hojas de masa filo: descongelar durante la noche (si se usa congelado)
- 3 cucharadas l aceite vegetal
- 0.5 cucharadas leche descremada
- 1 huevo grande + 2 yemas – dividir (1 huevo para leche mezcla – 2 yemas para lubricación)
- 2 cucharadas l yogurt
- 0.5 cucharadita sal
- 1/4 cucharadita pimienta negra
Relleno
- 0,5 kg espinacas frescas, lavadas y secas
- 1 cebolla mediana, pelada y picada
- 1 cucharada l aceite de oliva
- 1/4 cucharadita sal
- 1/4 cucharadita pimienta negra (opcional)
- 2 cucharadas l semillas de sésamo
- 1 cucharada queso feta desmenuzado
Recetas con ingredientes similares: masa filo, leche, huevos, yogurt, espinacas, cebollas, semillas de sésamo, queso feta
Preparación de recetas:
- Con una batidora, mezcle aceite de oliva, leche, 1 huevo, yogur, sal. y pimienta
- En una sartén grande, caliente 1 cucharada. l aceite de oliva Agrega las cebollas y fríe hasta que estén aromáticas, 3-5 minutos. Entonces agregue las espinacas, sal y pimienta. Cubre la sartén. Estofado a fuego medio hasta que la espinaca se asiente, aproximadamente 5 minutos. Baraja y apaga la estufa. Dejar actuar durante 15 minutos.
- Cuando el relleno se haya enfriado, exprima todo el exceso de jugo con un tamiz. Ponga las espinacas en un tazón, agregue el queso feta y suavemente mezclar
- Cubra la bandeja para hornear (aproximadamente 30×40 cm.) Con papel pergamino. Espolvorea ligeramente con aceite vegetal.
- Ponga 2 hojas de masa filo en una bandeja para hornear y engrase 3 cucharadas. l mezcla de leche
- Repite lo mismo otra vez.
- Ponga 1 hoja de masa filo y extiéndala uniformemente rellenos de espinacas y queso, respaldando a 1 cm de los bordes.
- Dos veces más, ponga 2 hojas de masa filo y engrase 3 cucharadas. l mezcla de leche
- Cubra con la masa restante y engrase 2 cucharadas. l la leche mezclas
- Cubra el berek con film transparente y refrigere al menos 2 horas o toda la noche.
- Antes de hornear, precalentar el horno a 175 ° C.
- Corta suavemente el berek en las piezas deseadas. Lubricarlos 2 yemas de huevo y espolvoree cada rebanada con semillas negras y semillas de sésamo blanco.
- Poner en el horno y hornear hasta que estén doradas 30-35 minutos Servir de inmediato.
