El aperitivo de berenjena de hojaldre es muy fácil de preparar. Si quieres sorprende a tus invitados y seres queridos con algo inusual prueba esta receta Torretas elegantes de berenjena, alternando con algunos de los italianos más comunes productos – mozzarella, parmesano y salsa marinara, will por cierto en la mesa de vacaciones. Mezclas de berenjenas increíblemente delicadas con salsa de mozzarella y especias y fresca La basílica. 
Time: 1 hour. 15 minutos Dificultad: fácil Porciones: 4 – 6 capacidad: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 taza (st.) – 180 ml 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 tazas (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 casa de té cuchara (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 berenjena (con un peso de 450 g.), Cortada en rodajas de 3 mm (aproximadamente 24 rebanadas)
- 2 cucharadas l aceite de oliva
- 1 cebolla pequeña, picada (aproximadamente 1 cucharada)
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 1/4 art. vino tinto seco
- 1 lata (800 gr.) De tomates
- 1 manojo de albahaca fresca
- 1,9 litros aceite vegetal, para grasas profundas
- 3 – 4 cucharadas harina
- 1 cucharada l condimento italiano
- 1 cucharadita ajo en polvo
- 4 huevos grandes
- 4 cucharadas pan rallado con hierbas italianas
- 1.5 cucharadas mozzarella rallada
- 1.5 cucharadas salsa gruesa de parmesano
Recetas con ingredientes similares: berenjenas, salsa de tomate, salsa marinara, vino tinto, condimentos italianos, queso mozzarella, queso parmesano, ajo en polvo, albahaca
Preparación de recetas:
- Para hacer una salsa marinara rápida, calienta una sartén de fondo grueso a fuego medio-alto. Agregue aceite de oliva y cebolla. Cocine, revolviendo ocasionalmente hasta que la cebolla se ablande y se vuelva transparente, aproximadamente 5 minutos. Agregue el ajo y cocine por otros 30 segundos.
- Vierta el vino tinto y cocine por 1 min. para disminuir Manos o triturar papas triturar tomates y agregarlos a la sartén junto con jugo de una lata. Revuelva para combinar los ingredientes. Agregue 1 tallo entero de albahaca con hojas. Trae la salsa a hervir suavemente y reducir el fuego a moderado. Dejame prepara la salsa mientras preparas el resto de los ingredientes.
- Vierta la verdura en una olla o hierro fundido con un fondo grueso aceite e instale un termómetro de grasa profunda. A fuego medio calentar el aceite a 190 ° C. Cubra la bandeja para hornear con papel toallas y coloque una rejilla de enfriamiento sobre ellos.
- A partir de 3 platos poco profundos, organice una estación para empanizado: espolvorear harina, aderezo italiano y ajo en 1 polvo Temporada 1 cucharadita. sal y 0.5 cucharaditas pimienta negra y mezclar Batir los huevos en 2 platos. Vierte las migas de pan en 3 galletas
- Enrolle las rodajas de berenjena en ambos lados en harina con especias, agite para eliminar el exceso de harina. Luego, sumerja la berenjena en huevo, dejando escurrir antes de pasar a 3 plato. Después de lo cual enrolle rodajas de berenjena de manera uniforme en ambos lados migas de pan
- En lotes, coloque cuidadosamente la berenjena empanada en caliente aceite Freír hasta que estén doradas. costras, unos 30 segundos. a cada lado Poner en la parrilla para enfriar montado sobre una bandeja para hornear. Espolvorea generosamente con sal. cada rebanada Continuar hasta freír todos los círculos. berenjena
- Precalentar el horno a 190 ° C. Retira el tallo de la salsa marinara базилика. Retire las toallas de papel de la sartén.
- Construye las torretas en la rejilla de enfriamiento: encima de la rebanada poner la berenjena 1 cucharada. l Salsa marinara, 1 cucharada. l mozzarella, 1 Art. l Parmesano y 1 hoja de albahaca. Pon otro encima una taza de berenjena y repita el proceso. Pon el tercero en la torreta rebanada de berenjena y repite el proceso, agregando salsa, mozzarella y Parmesano (sin albahaca). Repita todos los pasos para La rejilla de enfriamiento tiene 8 torretas.
- Hornee por unos 20 cc. Hasta que el queso se haya derretido y ligeramente Podgolot en la parte superior. Pon las torretas en el plato. Decorar cada con una hoja de albahaca fresca y servir de inmediato.
