Berenjenas rellenas: un plato común en muchas naciones, Es muy sabroso, fragante, y también abundante y fácil de cocinando Resulta que el cordero, empapado en jugos de vegetales suave y jugoso Este plato se puede consumir tanto frío como caliente, como un plato independiente, o además de un plato de acompañamiento. También Se ve muy bien en la mesa festiva.
Autor de recetas – Mary Sue Millikan y Susan Feniger – Chefs estadounidenses, restauradores, autores de libros de cocina y también presentadores de radio y televisión especializados en latinoamerica la cocina
Time: 1 hour. 30 minutos Dificultad: fácil Porciones: 4 – 6 capacidad: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 taza (st.) – 180 ml 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 tazas (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 casa de té cuchara (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 450 gr cordero picado
- 6 berenjenas
- 1 cucharada aceite de oliva
- 2 cucharadas l (30 gr.) Mantequilla
- 2 cabezas de cebolla finamente picadas
- 3 tomates, pelados, sin semillas y picados
- 2 pimientos verdes, sin semillas y picados
- 1/2 cucharada perejil finamente picado
- 2 cucharadas l jugo de limón recién exprimido
Recetas con ingredientes similares: cordero picado, berenjena, pimiento dulce, jugo de limón, tomates
Preparación de recetas:
- Pela las berenjenas en tiras de poco más de un centímetro de largo. grueso en el estilo de “cebra”, dejando tiras de cáscara de centímetros entre cada área limpiada. Recorta la berenjena larga para que para que puedan caber en una sartén. Calentar el aceite en un gran sartén profunda Fríe la berenjena hasta que esté dorada con todos los lados, volteándolos constantemente hasta que comiencen ablandar Luego póngalos en una fuente para horno, colocándolos uno al lado del otro y profundizar en cada berenjena sección longitudinal
- En una sartén, caliente la mantequilla, agregue cebolla y saltear hasta que estén suaves, unos 5-7 minutos. Luego agregue a cebollas de cordero y cocine por 10 minutos. Agrega los tomates pimiento y sal y freír hasta que se absorba todo el jugo, Unos 5 minutos. Agregue el perejil, el jugo de limón, sazone y Retira la sartén de la estufa.
- Calentar el horno a 175 ° C. Rellenar las berenjenas con una mezcla de carne picada, aumentando la incisión con la mano. Añadir a la fuente de horno un poco de agua, tapar y hornear en el horno por 30 – 40 minutos, o hasta que la berenjena esté muy suave.
