Las rodajas de berenjena en esta receta se fríen primero en el horno, y luego se preparó en una sartén wok con un enorme cantidad de sabores asiáticos. Este delicioso y el plato tiene un todo Una variedad de gustos, huele increíble y se ve muy hermosa. Es Será una gran opción para cenar en el círculo familiar.
Autor de recetas – Chef Chris Santos
Comparte con amigos: 
Tiempo: 2 horas. Dificultad: fácil Porciones: 4 Usado en recetas envases volumétricos: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para la receta:
Berenjenas fritas
- Berenjenas con un peso de 680 g., Cortadas en cubos de 2.5 cm.
- 2 cucharadas l aceite vegetal
Salsa de pesto de cilantro y ajonjolí
- 2 dientes de ajo, machacados con un cuchillo y pelados
- 2 cucharadas hojas de cilantro
- 2 cucharadas l jugo de limon
- 2 cucharadas l aceite de sésamo
- 2 cucharadas l semillas de sésamo fritas
- 1/2 cucharada aceite de oliva
Mayonesa de naranja con salsa de siraca
- 2 cucharadas l mayonesa
- 1 cucharadita salsa siracha
- 1 cucharadita jugo de naranja
- 1 cucharadita salsa de soya
- 2 cucharadas l aceite de canola o aceite vegetal
Topping
- 2 cucharadas l piñones tostados
- 2 cucharadas l hojas de cilantro
- 1 cucharadita semillas de sésamo fritas
- Combine los ingredientes en un tazón y refrigere por 1 hora.
Recetas con ingredientes similares: berenjenas, salsa de pesto, salsa Sriracha, salsa de soja, jugo de limón, jugo de naranja, nueces cedro, sésamo, cilantro
Preparación de recetas:
- Asado de berenjenas: centre la rejilla del horno y precaliente el horno a 220 ° C. En un tazón grande, mezcle la berenjena con aceite Sazone con sal y pimienta. Poner en una bandeja para hornear y freír, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté suave y ligero colorete, unos 15 minutos. Dejar enfriar por completo (lata de berenjenas cubra y almacene a temperatura ambiente por hasta 4 horas).
- Hacer salsa de pesto: picar el ajo saltando él a través de un procesador de alimentos. Agregue cilantro, jugo de limón, semillas de sésamo aceite y semillas de sésamo, y picar hasta hacer puré. No apagando la cosechadora, vierta la aceituna por el orificio de carga mantequilla para obtener una salsa uniforme. Sazone al gusto con sal y pimienta (el pesto puede cerrarse herméticamente y almacenarse en la habitación temperatura hasta 4 horas).
- Berenjenas salteadas: caliente una sartén wok grande o una sartén con un fondo pesado a fuego alto. Agregue aceite y gire la sartén para engrasar los lados. Agregar la berenjena tendido en una capa. Freír a fuego alto hasta que baje lado no se fríe, aproximadamente 1 minuto. Entonces freír aceite caliente, revolviendo continuamente, durante aproximadamente 1 minuto. Retira la sartén del fuego.
- Añadir 3 cucharadas. l salsa de pesto, piñones, cilantro y semillas de sésamo. Pon todo en un plato para servir, agrega naranja mayonesa y servir caliente con salsa de pesto (salsa restante pesto va bien con arroz al vapor regular o se puede usar como ensalada fragante aderezos). Nota para tostar semillas de sésamo o piñones, toma una sartén pequeña y caliéntala a fuego medio. Verter las semillas y freír durante aproximadamente 1 minuto o un poco más para las nueces, revolviendo ocasionalmente. Verter en un plato y refrigerar.
