La berenjena de Gongbao es una versión vegetariana de la famosa Platos chinos de papas “Chicken Gunbao”. Mezclar orgánicamente “interior” de salsa y especias asiáticas, nutritivo y carnoso berenjenas adecuadamente reemplazadas en trozos de pollo. Revolviendo rápidamente a fuego alto, freír las berenjenas marinadas y mezclar con pimiento y salsa dulce y picante, pegajoso, glaseado y picante. Es gracias a él que el plato adquiere ese sabor único y aspecto brillante, por lo que aman la cocina asiática. Espolvorear caliente gongbao crujiente de maní tostado y cebolla verde y servir en tazón de arroz Valor nutricional de una porción: (4 en total) Calorías 410, grasas totales 14 g., grasas saturadas g., proteínas 9 g., carbohidratos 62 g., fibra g., colesterol mg., sodio mg., azúcar g.
La autora de la receta es Kara Laidon, autora de un libro sobre pérdida de peso, consultor de nutrición intuitivo en tu canal
Time: 45 мин. Dificultad: porciones fáciles: 4 Las recetas usan envases volumétricos con un volumen de: 1 vidrio (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (Art.) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml
Ingredientes para la receta:
Steer fry
- 6 chiles secos a la mitad
- 1 pimiento rojo grande, picado
- 2 cucharadas l aceite de coco
- 1/3 art. cacahuetes tostados en una sartén seca
- 2 plumas de cebolla verde, finamente picadas y un poco más para archivo
- 4 cucharadas arroz integral cocido
- Cebolla verde picada para servir
Adobo
- 1 berenjena grande, cortada en cubos de 2,5 cm.
- 1 cucharada l almidón de maíz
- 1 cucharada l Mirina (vino de arroz)
- 1 cucharada l salsa de soya
Salsa
- 2 cucharadas l salsa de soya
- 2 cucharadas l vinagre chino negro, o 1 cucharada. l vinagre balsámico con 1 cucharada. l vinagre de arroz
- 1.5 cucharadas l azúcar de coco
- 1 cucharadita almidón de maíz
- 1 cucharadita jengibre rallado
- 1 diente de ajo, picado
Recetas con ingredientes similares: berenjena, ají, pimiento dulce, arroz integral, raíz de jengibre, salsa de soja, vinagre de arroz, aceite de coco, cebolla verde, almidón, maní
Preparación de recetas:
- Adobo: ponga la berenjena en un tazón grande. Agregar almidón de maíz, mirin y salsa de soya. Mezcle todo para que berenjena uniformemente cubierta con adobo. Salsa: en una pequeña en un bol con una batidora, mezcla la salsa de soja, el vinagre, el azúcar de coco, almidón de maíz, jengibre y ajo.
- Steer fry: en un wok o sartén grande a fuego alto derretir 1 cucharada l aceite de coco Espolvorea berenjenas con marinar y freír durante 8 minutos hasta que estén suaves y marrón dorado Si las piezas se pegan a la sartén vegetales, agregue 1/4 cucharada. agua (vino o caldo), y rasparlos cuchara de madera Pon la berenjena terminada en un recipiente grande un tazón
- Reduzca el fuego a moderadamente fuerte y colóquelo en la sartén. aceite de coco restante Agregue los pimientos secos y saltee. revolviendo durante 1 a 2 minutos hasta que comience el sabor. Luego agrega pimientos y saltear durante 5 a 7 minutos hasta que estén suaves.
- Pon las berenjenas preparadas en la sartén nuevamente, agrega los cacahuetes, cebollas verdes y salsa. Revuelve todo y fríe otro 1 minuto, hasta que La salsa no se espesa. Servir inmediatamente con arroz integral, espolvoreado con cebollas verdes
