Berenjenas inusuales rocían con harina de almendras, que cuando se hornea, se vuelve crujiente por fuera. Sabor y Beneficios Agrega estofado en salsa de tomate kale. Esta es una excelente manera. aumentar la cantidad de vegetales en la dieta. Puedes probar la salsa agregue orégano y aproximadamente 1/3 cucharadas. vino tinto de la variedad Uvas Cabernet Sauvignon Información nutricional por porción: (total 4) Calorías 440, grasa total 26 g., Grasa saturada g., Proteínas 23 g., carbohidratos 38 g., fibra G., colesterol mg., sodio mg., azúcar g. Comparte con amigos: 
Tiempo: 1 hora. 15 minutos Dificultad: fácil Porciones: 4 en las recetas los envases volumétricos se usan en volumen: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 tazas (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (Art.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 berenjenas medianas (aproximadamente 1 kg), cortadas en círculos 1 cm de grosor, corte los extremos y deséchelo
- 1 cucharada l aceite de oliva
- 2 dientes de ajo picado
- 1 lata (800 gr.) De tomates enteros sin sal, triturar bien manualmente
- 1 manojo pequeño de col rizada, hojas separadas de tallos y picar (alrededor de 6 cucharadas)
- 1 cucharada hojas frescas de albahaca desgarradas
- 1 cucharada harina de almendras
- 1/2 cucharada pan rallado integral
- 2 claras de huevo grandes
- 1 cucharada mozzarella rallada gruesa
- 1/4 art. parmesano finamente rallado
- 2 cucharadas l perejil fresco hojas picadas
- Equipamiento especial: bandeja para hornear de tamaño 23 cm. Por 33 cm., Adecuado para calentar debajo de la parrilla del horno
Recetas con ingredientes similares: berenjenas, mozzarella, queso parmesano, pan rallado, harina de almendras, col rizada, tomates, perejil, albahaca
Preparación de recetas:
- Coloque 2 rejillas en el tercio medio y superior horno, que se calienta a 220 ° C. Línea 2 bandejas para hornear con lados del papel pergamino.
- En una sartén grande, cocine el ajo a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, aceite de oliva y 1/2 cucharadita. sal hasta que comienza a adquirir color dorado (4-6 minutos). Agrega los tomates. Enjuaga la lata de debajo de los tomates aproximadamente 1.5 cucharadas. agua y vierta el líquido en la sartén. Agregue col rizada y albahaca. Llevar a ebullición lenta y cocinar hasta que la salsa se espese (aproximadamente 25 minutos).
- Mientras tanto, en un tazón mediano, combine la harina de almendras y migas de pan, deben mezclarse de manera uniforme. En otro tazón bata las proteínas con 3 cucharadas. l agua hasta que aparezca espuma.
- Coloque las rodajas de berenjena en una superficie limpia, espolvoree 1/2 cucharadita sal y un poco de pimienta negra molida. Dip en proteínas, y luego exprimir en una mezcla de harina de almendras y empanizado galletas para cubrir por completo. Coloque las tazas de berenjena en Bandejas para hornear.
- Hornee hasta que las tazas estén suaves y la corteza dorado (aproximadamente 30 minutos). Cambiar bandejas para hornear en lugares donde las berenjenas se doren en el nivel superior Demasiado rápido
- Encienda el fuego superior en el horno. Distribuir pequeño la cantidad de salsa en el fondo de una fuente de horno adecuada tamaño 23 ver 33 cm. Llene la mitad de los círculos de berenjena en la parte superior para lograr para que la capa sea lo más uniforme posible. Tratar de Evitar la aplicación excesiva.
- Extienda la mitad de la salsa restante encima, luego 1/4 parte mozzarella Pon el resto de la berenjena encima y cubre salsa, mozzarella y parmesano. Coloque la fuente para hornear debajo calentar y esperar hasta que el queso se derrita y se dore (aproximadamente 1 minuto). Servir inmediatamente mientras el queso aún está caliente. Espolvorea perejil encima.
