Este plato es una prueba de que los alimentos saludables pueden ser increíblemente sabroso y apetitoso. Una mezcla de colores brillantes Las verduras en un plato crean la sensación de unas verdaderas vacaciones. La picante de los condimentos se combina con la dulzura de los albaricoques secos y batata, teñida con ácido de jugo de limón. También el plato es excelente. adecuado para almacenamiento en el refrigerador con recalentamiento en horno microondas El acompañamiento es bueno con pescado y мясом. 
Time: 1 hour. 10 minutos Dificultad: fácil Porciones: 6 recipientes medidos se usan en recetas volumen: 1 taza (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 tazas (st.) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (Art.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 batata mediana (aprox. 340 gr.), Pelada, con brocha y cortar en cubos pequeños
- 1 berenjena mediana (aproximadamente 450 gr.), Pelada, picada cubos
- 5 cucharadas l aceite de oliva
- Jugo de medio limón pequeño (aproximadamente 1 cucharada de L.)
- 2 dientes de ajo grandes, picados
- 1 cucharadita cilantro molido
- 1/2 cucharadita canela molida
- 1/4 cucharadita comino molido
- 1/4 cucharadita jengibre molido
- 1 cebolla grande, cortada en cubitos
- 1 cucharada tomates uva cortados por la mitad
- 8 albaricoques secos, en rodajas finas o 2 cucharadas completas. l brillante pasas
- 1/2 cucharada hojas de cilantro fresco picado
Recetas con ingredientes similares: batata (batata), berenjenas, tomates uva, jugo de limón, cilantro, comino, jengibre molido, albaricoques secos
Preparación de recetas:
- Precalentar el horno a 200 ° C. Cubra dos bandejas para hornear Spray culinario.
- Batir en un tazón grande 3 cucharadas. l aceite de oliva con limon jugo, ajo, 2 cucharaditas. sal, cilantro, canela, comino y jengibre Agregue cebollas, berenjenas, batatas y tomates. Bien mezclar para cubrir completamente las verduras.
- Extienda entre las bandejas preparadas y nivele una capa Hornee hasta que la batata y la berenjena estén ligeramente doradas volviéndose completamente suave (50-55 minutos). Voltea las bandejas y intercambiarlos en medio de la cocción.
- Mueve las verduras a un tazón grande. Mezclar con albaricoques cilantro y las 2 cucharadas restantes. l aceite de oliva Sal en al gusto
