Babaganush: un aperitivo del Medio Oriente simple pero muy sabroso de berenjena Pulpa al horno o asada berenjenas mezcladas con ajo, perejil, jugo de limón y pasta de sésamo y tahini picada hasta obtener una consistencia homogénea. Sirva babaganush como una salsa sabrosa y saludable con salsa papas fritas, galletas saladas o pasteles para mojar. Valor nutricional de uno porciones: (total 4) Calorías 76, grasa total 4 g, grasa saturada g, proteínas 3 g, carbohidratos 9 g, fibra, mg de colesterol, sodio мг., сахар г. 
Time: 45 мин. Dificultad: Porciones fáciles: 4 V las recetas usan recipientes medidos con un volumen de: 1 vaso (cucharada) – 240 ml 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 tazas (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cda. l.) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 berenjena
- 1 diente de ajo, picado
- 1/4 cucharadita sal
- 1/4 art. perejil finamente picado + adicionalmente para archivo
- 2 cucharadas l tahini (pasta de sésamo), vea la receta aquí
- 2 cucharadas l jugo de limon
Recetas con ingredientes similares: berenjenas, ajo, perejil, tahini, limón, jugo de limón
Preparación de recetas:
- Precalentar el horno a 230 ° C.
- Vierta la berenjena con un tenedor y colóquela en una bandeja para hornear. papel de aluminio. Hornee hasta que esté suave por dentro, aproximadamente 20 minutos O freír la berenjena en una parrilla de gas girándola, hasta que la piel esté completamente carbonizada, unos 10 minutos. Genial berenjena Córtalo por la mitad, exprime el exceso de líquido y Raspe la carne en un procesador de alimentos. Moler la berenjena hasta consistencia homogénea y transferir a un tazón mediano.
- En una tabla de cortar, pique el ajo con 1/4 cucharadita. sal a formación de pasta. Agrega el ajo a la berenjena. Agrega el perejil, Tahini y jugo de limón. Sal al gusto. Espolvorea antes de servir perejil
