Arroz bahameño con frijoles: una receta específica de cocina. 
Time: 1 hour. 30 minutos Dificultad: porciones fáciles: 6 – 8 Las recetas usan recipientes de medición volumétrica de: 1 taza (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (Art.) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml
Ingredientes para la receta:
- 2 cucharadas lavado en un colador hasta agua de arroz limpia
- 1 lata (425 gr.) De frijoles negros (escurrir la salmuera y enjuague)
- 4 tomates en rodajas Roma
- 1 lata (225 gr.) De salsa de tomate
- 1 cucharada l Salsa Worcester
- 1 chile habanero perforado con punta de cuchillo
- 1/3 art. aceite de oliva
- 6 tiras de tocino en rodajas
- 1 cucharada cebolla dulce picada o cebolla vidalia
- 1 pimiento verde pelado y picado
- 1 tallo de apio finamente picado
- 5-6 ramas de tomillo fresco (corte las hojas)
- Sal y pimienta negra molida
- 2 dientes de ajo picados o triturados
Recetas con ingredientes similares: tocino, cebolla, pimiento. dulce, apio, ajo, tomates ciruela, salsa de tomate, salsa Worcestershire, ají, tomillo, alubia negra, arroz
Preparación de recetas:
- En una cacerola grande o asadera a fuego moderado mezclar aceite, tocino, cebolla, pimiento, apio, hojas tomillo, una pizca de sal y algunos granos de pimienta. Salteado hasta que el tocino esté crujiente y la cebolla suave y aromática, aproximadamente 10 minutos
- Agregue el ajo y el arroz y saltee el arroz por unos 10 minutos más, hasta que no tendrá un aroma a nuez similar al olor de las palomitas de maíz.
- Agregue frijoles, tomates, salsa de tomate, salsa Worcester, pimienta. habanero y 3 cucharadas. agua Lleve a ebullición el contenido de la sartén, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento a ebullición baja, cubriendo la sartén la tapa Cocine hasta que el arroz absorba líquido, 35-40 min. Intente no levantar la tapa durante los primeros 30 minutos, ya que vapor Ayuda a cocinar el arroz. Servir tibio.
