Si quieres probar los aros de cebolla con un sabor nuevo e inusual, freírlos en masa india. Para esto necesitas condimentos indios tradicionales chat masala y tandoori masala de mezclas de especias fragantes que hacen que cualquier plato sea más brillante y agregue Im sabor del sur de Asia. Aros de cebolla previamente remojados en una marinada de yogurt y especias, luego enrolle la harina con especias y freír. El aperitivo es crujiente y muy sabroso
El autor de la receta es el chef Manit Chochen, autor de un libro de cocina sobre Especias indias dando conferencias en una escuela de cocina; dueño Restaurante (Nashville, Tennessee)
Time: 1 hour. 40 min Dificultad: fácil Porciones: 6 – 8 Las recetas usan dimensiones capacidad: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 taza (st.) – 180 ml 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 tazas (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 casa de té cuchara (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 cebollas grandes, peladas, cortadas en aros con un grosor de 0.3 ver
- 2 cucharadas l chat masala
- 2 cucharadas l semillas de zira fritas y molidas
- 1 cucharada l chile sazonador
- 1 cucharada l menta seca
- 1 cucharada yogur o kéfir
- 1 cucharada l tandoori masala
- 2 cucharadas harina
- Aceite vegetal para freír
Recetas con ingredientes similares: cebolla, yogurt, kéfir, condimento chile, comino, garam masala, menta
Preparación de recetas:
- Condimento para aros de cebolla: mezclar chat masala (seco una mezcla de especias de: garam masala, polvo de mango amchur, semillas semillas de alcaravea, semillas de cilantro o hinojo, jengibre molido, sal negra kala namak, pimienta negra, asafétida seca, molida pimienta de cayena), comino molido, condimento de chile y menta.
- Mezcle por separado el yogur, el tandoori masala y 2 cucharaditas. condimentos para aros de cebolla. Poner aros de cebolla en la mezcla para están completamente cubiertos con él y se ponen en la nevera para marinar al menos 1 hora
- Llene hasta la mitad el hierro fundido grande con aceite vegetal y calentarlo a 190 ° C.
- En un tazón poco profundo, mezcle la harina y 2 cucharadas. l condimentos para aros de cebolla Enrolle unos aros de cebolla en harina para que estén uniformemente recubiertos. Sacude el exceso de harina y echa suavemente la cebolla en el aceite caliente.
- Freír en lotes hasta que estén doradas, volteando a los anillos no se pegaron y se frieron de manera uniforme, aproximadamente 3 minutos. Retire los anillos terminados del aceite y póngase toallas de papel, para drenar el exceso de grasa.
- Espolvorea con sal y condimenta los aros de cebolla. La misma cosa repite con la cebolla restante. Antes de echar aceite el próximo lote de anillos, asegúrese de que se caliente nuevamente a 190 ° C.
