Un aperitivo popular en Sicilia en forma de bolas de arroz con relleno, Empanizado en pan rallado y frito en una sartén. El nombre Arancini se traduce del italiano como “naranjas”. El plato recibió su nombre por la similitud externa de la pulcra bolas naranjas con naranjas sicilianas – símbolo de fruta islas Arancini está hecho de arroz hervido con almidón variedades, que es pegajosa y mantiene su forma. En italia por ejemplo, a menudo están hechos de restos de risotto. Comience las bolas Plato de queso, panecillos y freír. Crujiente y deliciosos arancini son excelentes como aperitivo en праздничном столе. Time: 2 час. 30 minutos Dificultad: fácil Cantidad: 16 bolas de arroz Recetas de uso dimensional capacidad: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 taza (st.) – 180 ml 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 tazas (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 casa de té cuchara (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 cucharada arroz Arborio
- 3 cucharadas caldo de pollo ligeramente salado
- 2 cucharadas l piñones asados
- 0.5 cucharadas queso mozzarella rallado (60 gr.)
- 0.5 cucharadas queso rallado fuente (60 gr.)
- 2 cucharadas l perejil fresco picado
- 2 huevos grandes
- 0.5 cucharadas parmesano rallado
- 1.5 cucharadas pan rallado
- Aceite de cocina poco profundo
Recetas con ingredientes similares: arroz Arborio, queso mozzarella, queso fontina, queso parmesano, piñones, pan rallado, huevos, perejil
Preparación de recetas:
- En una cacerola mediana, mezcle el caldo y 1/4 cucharadita. sal y llevar a ebullición a fuego moderado. Vierta el arroz, reduzca liviano a bajo y cocine a fuego lento hasta que esté cocido durante unos 20 minutos. Exponer arroz en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino y completamente genial
- Combina piñones, mozzarella, fontina y perejil
- En un tazón grande, bata los huevos, luego agregue el arroz enfriado, Parmesano y 2/3 art. migas de pan Forma de una mezcla de 16 Bolas con un diámetro de 4 cm.
- Vierte las migas de pan restantes en un tazón poco profundo. Presione el centro de cada bola de arroz con su dedo, inserte en 2 cucharaditas de agujero mezclar con mozzarella, luego pellizcar el arroz rellenos para sellar.
- Ruede las bolas en pan rallado y recuéstese una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino. Cúbrelo libremente filmar y refrigerar durante al menos 1 hora o durante la noche (si se va de la noche a la mañana, antes de freír, enrolle migas de pan).
- En una cacerola grande a fuego medio, caliente 1.5 cm. aceite vegetal hasta que el termómetro de grasa profunda muestre 175 ° C. Freír las bolas de arroz varias a la vez hasta que estén doradas. colores en todos los lados, unos 4 minutos. Saca la cuchara ranurada y transferir a toallas de papel; sal al gusto.