Alitas de Pollo al Jerk Ahumado con Dulce salsa de salsa de tamarindo

El escabeche picante y fragante le da inmediatamente sabor jamaicano Estas alas ahumadas.

Gracias a las virutas de madera de clavo, fruta que tiene pimienta de Jamaica, este pollo a la jamaicana adquiere un sabor único de “bruma”. Son difíciles de encontrar, pero esto un sabor único es realmente difícil de reemplazar con otra cosa que no sea a menos que sea un manzano o una pacana, que a menudo se usa en lugar de clavos. No use leña con mas fuerte olor, como mezquite, como su fragancia a menudo interrumpe el aroma de la marinada. Salsa Dulce de Salsa de Miel tamarindo – y las alas se vuelven instantáneamente clásicas aperitivo

Comparte con amigos: Tiempo: 45 minutos. Dificultad: mediana Porciones: 4 Usado en recetas envases volumétricos: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1cucharadita (cucharadita) – 5 ml.

Ingredientes para la receta:

Alitas de pollo al jerk ahumado:

• 900 gr. alitas de pollo articuladas (puntas cortar)
• 1/4 art. aceite de canola
• 1/4 art. azúcar moreno
• 1 cucharada l pimienta de Jamaica molida
• 2 cucharaditas chile cascabel molido
• 2 cucharaditas pimienta negra molida
• 2 cucharaditas sal gruesa

Salsa de salsa de miel y tamarindo:

• 1 cucharada jugo de naranja
• 1/4 art. trébol de miel
• 1/4 art. salsa de tomate
• 1/4 art. concentrado de tamarindo
• 2.5 rodajas de jengibre en rodajas ver
• 1 cucharada l vinagre de vino tinto
• Sal y pimienta negra molida
• Equipo adicional: 1 cucharada. astillas de madera clavo (remojar en agua fría durante al menos 2 horas)

Recetas con ingredientes similares: alitas de pollo, chiles, raíz de jengibre, azúcar morena, pimienta de Jamaica, jugo de naranja, vinagre de vino, ketchup, miel, tamarindo

Preparación de recetas:

1. Para Jerk Smoked Chicken Wings: Lubricate Chicken aceite de canola Mezclar azúcar, pimienta de Jamaica, chile negro pimienta y sal Engrasa el pollo con una mezcla de especias. a temperatura media, creando una zona de calor indirecto. Agregue astillas de madera a carbón o poner en una caja para humo, que se establece en parrilla Pon las alitas a la parrilla a fuego medio y fríe hasta que crujiente de color marrón dorado, aproximadamente 5 min. Cerrar parrilla Fume el pollo hasta que esté cocido hasta que esté dorado. y crujiente, unos 10 minutos. Retirar de la parrilla y doblar un tazón grande
2. Para salsa de miel y tamarindo: en una cacerola pequeña mezclar 1/2 cucharada agua, jugo de naranja, miel, salsa de tomate, tamarindo y Jengibre Llevar a ebullición. Reduzca el fuego a medio y cocine, hasta que la salsa esté ligeramente espesa, unos 15 minutos. Retire la sartén de fuego, retirar y descartar el jengibre. Sal y pimienta Entrar vinagre Mantenga la salsa caliente y agregue la salsa de miel y tamarindo. en un bol con pollo y mezclar. Espolvorear con sal y cambiar a el plato