Si te conviertes en el dueño de alcachofas frescas, es hora de deliciosas asarlos a la parrilla. Los crayones de alcachofas se usan para freír, que se limpian de hojas exteriores duras, se cortan por la mitad y doble en agua de limón para que no se oscurezcan. Freírlos a la parrilla hasta que estén suaves e inmediatamente mezcle con salsa verde, o salsa verde hecha de menta fresca, perejil, pimienta chile, alcaparras, ajo y mostaza con filete de anchoa, que mejoran el sabor de todos los ingredientes brillantes de la salsa. Alcachofas en las parrillas son ideales como aperitivo para vino blanco o подайте их на гарнир. 
Time: 40 мин.Dificultad: fácil Porciones: 4 recipientes medidos se utilizan en recetas volumen: 1 taza (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 tazas (st.) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (Art.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 kg alcachofas pequeñas (14-18 piezas)
- 1 limón, cortado por la mitad + 3 cucharadas. l jugo de limon
- 2 cucharadas menta fresca picada
- 1 cucharada perejil fresco picado
- 1 vaina pequeña de pimienta fresca, pelada y finamente molida picado
- 1 cucharada l alcaparras sin líquido, picadas
- 2 filetes de anchoa, enlatados en aceite, picados
- 1 diente de ajo pequeño, finamente picado
- 1 cucharadita Mostaza Dijon
- 0.5 cucharadas aceite de oliva
Recetas con ingredientes similares: alcachofas, salsa, alcaparras, Anchoas, pimiento fresno, menta
Preparación de recetas:
- Precaliente la parrilla a fuego moderado.
- Llena un tazón grande con agua fría y exprímelo. mitades de limón. Retire las hojas exteriores de color verde oscuro de las alcachofas, dejando solo hojas de color verde claro y amarillo. Cortar 1 cm. tapas de cada alcachofa. Usa un cuchillo pequeño para recortar tallos y pelar ligeramente alrededor del fondo de la base donde está la fruta adyacente al tallo. Cortar las alcachofas por la mitad, frotar por la mitad limón y poner en agua de limón.
- Hacer salsa verde: mezclar en un tazón pequeño menta, perejil, ají, alcaparras, anchoas, ajo y mostaza. Agregue jugo de limón y 6 cucharadas. l aceite de oliva para hacer salsa espesa con rodajas de verduras; sal al gusto. Dejar en temperatura ambiente
- Drene el agua de las alcachofas y séquelas. Mezclar en un tazón grande alcachofas con las 2 cucharadas restantes. l aceite de oliva sal en al gusto Asa las alcachofas, girando periódicamente, hasta que suavidad y marcas de fritura de la rejilla, 6-10 minutos, en Dependiendo de su tamaño. Mezclar con salsa verde hasta que se han enfriado
