Las famosas albóndigas suecas se utilizan en esta variación de la receta. carne picada mixta de pavo y cerdo con la adición de jerez y miel. Este aperitivo se sirve en brochetas con salsa de crema de arándano rojo, Perfecto para una mesa de buffet.
Enrolle bolitas de una mezcla de carne picada de cerdo, carne picada de pavo y pimienta de Jamaica. Sumergirlos en la mezcla de huevo y migas de pan y freír hasta que estén suaves (por dentro) y corteza dorada crujiente (exterior). Antes de freír albóndigas, deben enfriarse durante varias horas. Por lo tanto, es muy importante planificar correctamente.
Tiempo de cocción
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Fotografía de alimentos: Anna Williams Tiempo: 1 hora. 5 minutos Dificultad: porciones fáciles: 8 Las recetas usan recipientes de medición con un volumen de: 1 vidrio (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (st.) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml
Ingredientes para la receta:
- 1 cucharada l (15 gr.) Mantequilla sin sal
- 1/2 cebolla mediana finamente picada
- Sal gruesa
- 1.5 cucharadas pan rallado
- 1/3 art. la leche
- 2 cucharaditas jerez seco
- ½ cucharadita polvo de mostaza
- 3 huevos
- 225 gr. carne de cerdo picada
- 225 gr. pavo picado
- 1 cucharada l cariño
- ½ cucharadita pimienta de Jamaica molida
- Pimienta negra recién molida
- Aceite vegetal para freír
- 3 cucharadas l arándano o mermelada de arándano
- ½ cucharada crema agria
- Eneldo Picado Verdes
- Rodajas de pepinos salados para decoración
Recetas con ingredientes similares: carne de cerdo picada, pavo picada, jerez, miel, cebolla, pan rallado, leche, mostaza en polvo, huevos, crema agria, salsa de arándanos
Preparación de recetas:
- Pon la mantequilla en una cacerola mediana y derretir a fuego medio. Agrega la cebolla, sal y fríe hasta color dorado por 4-6 minutos. Pon el estofado en lado.
- Vierta la leche en un tazón y agregue ½ cucharada. migas de pan Dejar actuar durante 1-2 minutos hasta que la leche se absorba por completo. En tazón grande mezclar jerez y mostaza en polvo hasta que esté lleno disolver, luego agregar 1 huevo. Añadir a la mezcla galletas empapadas, cebollas fritas, carne de cerdo, pavo, miel, pimienta de Jamaica pimienta, 2 cucharaditas sal y pimienta al gusto. Amasar suavemente con las manos hasta Consistencia homogénea.
- Con las manos mojadas, forma 36 pequeñas albóndigas, cada una con un volumen de aproximadamente 1 cucharadita. Coloca las albóndigas en una bandeja para hornear cubierta con una hoja de pergamino, cubra con una película adhesiva y colóquelo en el refrigerador durante al menos 4 horas, o mejor durante todo la noche
- Vierte las 1 cucharadas restantes. migas de pan poco profundas un tazón En un tazón, batir 2 huevos restantes y 2 cucharadas. l agua Dip cada albóndiga en un huevo, drene el exceso y luego ruede en pan rallado. Vuelva a colocar las albóndigas en la bandeja para hornear.
- Vierte unos 4 cm de aceite vegetal en una olla grande y precalentar a 160 grados. Fríe las albóndigas con unas pocas en lotes durante 3-4 minutos hasta que estén dorados y llenos preparación mientras se da vuelta cuidadosamente con una cuchara ranurada. Exponer Albóndigas preparadas en un plato cubierto con una toalla de papel. Sal Dejar actuar durante 10 minutos.
- Mezcle mermelada de arándano rojo con crema agria y eneldo. En un pincho picar la albóndiga con una rodaja de pepino salado, servir con salsa de arándano rojo.
