Receta de albóndigas picadas de cerdo y ternera, con italiano salsa marinara, pero cocinada al estilo americano, es decir rápido Albóndigas servidas en rebanadas de pan como sándwiches, con queso derretido o con pasta como plato principal блюдо. 
Time: 36 мин.Dificultad: fácil Porciones: 4 recipientes medidos se utilizan en recetas volumen: 1 taza (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 tazas (st.) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (Art.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 225 gr. carne de cerdo picada
- 225 gr. ternera picada
- 225 gr. carne molida del omóplato
- 1/2 cucharada más 2 cucharadas l parmesano rallado
- 2 rebanadas de pan blanco rancio
- 1/3 art. leche fría
- 1 huevo batido, categoría CO
- 1/4 art. hojas de perejil fresco picado
- 2 cucharaditas sal gruesa
- Pimienta negra recién molida
- 2 dientes de ajo picados
- 1/2 cabeza de cebolla rallada (aproximadamente 1/4 cucharada)
- 1/3 art. aceite de oliva (en porciones)
- Salsa marinara rápida, vea la receta a continuación
- 450 gr espaguetis o linguini o bollos listos para sándwiches para servir
Salsa rápida “Marinara”
- 3 latas (800 gr.) De tomates pelados enteros (grandes cortar)
- 1/4 art. aceite de oliva virgen extra
- 1/4 cabeza de cebolla mediana en cubitos (aprox. 3 cucharadas l.)
- 4 dientes de ajo
- 3 ramitas de tomillo fresco
- 1 manojo pequeño de albahaca fresca (hojas cortadas)
- 2 cucharaditas sal gruesa
- Pimienta negra recién molida
Recetas con ingredientes similares: carne de cerdo picada, ternera picada, picada carne de res, salsa marinara, tomates, albahaca, tomillo, perejil, queso parmesano, pasta de espagueti, pasta de linguini, bollos de emparedado, cebollas, ajo, huevos, leche, pan blanco
Preparación de recetas:
- Rallar pan o picar en modo pulso en procesador de alimentos Luego, en un tazón pequeño, mezcle las migas de pan con leche para humedecerlos. En un tazón grande, mezcle migas de pan, todo tipo de carne picada, parmesano, perejil, sal, cebolla, ajo y huevos Mezclar bien Sazona la mezcla de carne pimienta
- Usando tus manos, forma cuidadosamente 18 bolas de la mezcla de carne, un poco más grande que las pelotas de golf. (Si comprimes la carne picada está muy apretada, luego las albóndigas resultan duras). en el refrigerador por al menos 1 hora o hasta 24 horas
- En una sartén grande con un revestimiento antiadherente moderadamente a fuego alto la mitad del aceite. Poner la mitad albóndigas y freír durante unos 6 minutos., de vez en cuando girando hasta que se doren por todos lados. Cambio Albóndigas en un plato. Drene el aceite, limpie la sartén, nuevamente prende fuego y repite todas las operaciones con el aceite restante y albóndigas.
- Vuelva a verter el aceite y limpie la sartén. Pon las albóndigas y vierta la salsa marinara. Llevar a ebullición, reducir el calor y cocine a fuego lento, cubierto con una tapa, hasta que esté tierno, aproximadamente 15 minutos. mezclando periódicamente el contenido de la sartén en un movimiento circular. Cuando las albóndigas estén listas, el queso en ellas comenzará a derretirse. Servir inmediatamente con salsa marinara rápida y espagueti o en sándwiches Cuando sirva con espagueti, mezcle con 1/3 parte salsa Estas albóndigas se pueden almacenar en el refrigerador por 3 días o congelar hasta 6 semanas.
- Salsa En una olla mediana a mediana calentar aceite sobre fuego. Saltee la cebolla y el ajo mientras revuelve. no dore ligeramente, aproximadamente 5 minutos. Agregue tomates, tomillo, Tallos y hojas de albahaca y llevar a ebullición. Reducir el fuego y cocine a ebullición baja, sin cubrir, durante aproximadamente 15 minutos o hasta que espese. Recupere y deseche las ramas de tomillo y tallos de albahaca. Sazone con sal y pimienta al gusto. Servir inmediatamente o almacenar en el refrigerador por hasta 3 días, o congelar y guárdelo en el congelador por hasta 2 meses.
