Estas albóndigas de cerdo al estilo italiano salen muy jugoso, tierno y fragante. Las primeras bolas picadas se fríen en una sartén hasta que esté medio cocido, y luego languidezca un poco en Salsa marinara italiana a base de tomate, ajo y albahaca, Lo más destacado es el parmesano rallado. Él agregará la salsa ductilidad y un sabor más picante. El plato esta lleno Aromas picantes y rico sabor. Servir con albóndigas en salsa guarnición de pasta marinara, polenta o arroz Compartir con amigos: 
Tiempo: 1 hora. 35 minutos Dificultad: fácil Cantidad: 20-25 piezas. Las recetas usan envases volumétricos: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para la receta:
Albóndigas
- 900 gr. carne picada (no muy grasosa) de paletilla de cerdo
- 2 cucharaditas hojuelas de chile
- 2 cucharaditas semillas de hinojo
- 2 huevos
- 0.5 cucharadas crema agria
- 2/3 art. hojas de perejil rizado con tallos, lavados, seco y picado
- 1 cucharada parmesano rallado
- 1 cucharada pan rallado tostado
- 1/4 – 0.5 cucharadas aceite vegetal + 1 cucharada l para prueba asado
Salsa marinara
- 1 lata (800 gr.) De tomates enteros enlatados sin pieles
- 4 cucharadas l aceite de oliva
- 2 cebollas grandes, peladas, picadas por la mitad y picadas cubos
- 10 dientes de ajo, pelados, cortados por la mitad y finamente picado
- 2 – 3 cucharaditas hojuelas de pimiento rojo
- 2 cucharaditas azúcar granulada
- 3 zanahorias medianas, peladas y ralladas
- 4 cucharadas agua, dividir + opcionalmente según sea necesario
- 1 cucharada hojas de albahaca lavadas
- Parmesano rallado
Recetas con ingredientes similares: carne de cerdo picada, salsa marinara, tomates, cebollas, ajo, hojuelas de pimiento rojo, hinojo semillas, queso parmesano, crema agria, huevos, pan rallado, albahaca
Preparación de recetas:
- Ponga la carne picada en un tazón grande y sal al gusto. Agregar El resto de los ingredientes, dejando que las migas de pan duren. Todos mezclar Forme una pequeña empanada y fríala para obtener una muestra en una sartén pequeña en 1 cucharada. l aceites Cuando la chuleta se fríe con ambos lados, pruébalo y si es necesario aún carne picada de sal. Enrolle unas 20-25 albóndigas de diámetro de carne picada 5 cm
- En una sartén grande a fuego alto, caliente la verdura aceite Cuando el aceite comience a humear ligeramente, apague el fuego evitar salpicaduras, poner albóndigas en una capa, pero no cerca uno del otro para que estén fritos, no guisados. Es posible que deba freírlos en lotes.
- Freír las albóndigas a fuego alto, volviéndolas a dorado por todos lados, 3-5 minutos. Deberían salir asado ligero, como hamburguesas. Tocarlos y asegúrese de que estén tiernos en el medio. Usando una cuchara ranurada pon las albóndigas de la sartén en el plato y fríe el resto pelotas
- Ponga las albóndigas en salsa de tomate caliente y colóquelas en fuego lento para hervir por unos minutos. Apague la estufa y deje Me gustaría descansar unos minutos más antes de servir.
Salsa marinara
En una sartén grande a fuego medio, caliente el aceite de oliva. Agregue cebolla, ajo, hojuelas de pimiento rojo y azúcar y sal sobre al gusto Agregue las zanahorias y la sal nuevamente. Freír por unos 2 minutos, luego agregue los tomates enlatados. Utilizando cuchara de madera, rompa algunos de los tomates enteros y cocine a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, durante unos 5-10 minutos. Agregue la mitad del agua preparada para que las verduras no se sequen, y continúe cocinando por otros 10 minutos. Prueba la sal. Los tomates casi todos deberían estar rotos y los aromas mezclados. En Si es necesario, agregue el agua restante y cocine por otros 10 minutos. La salsa se cocina casi igual, ya que lleva tiempo cocinar albóndigas de principio a fin, unos 45 minutos. Agregar hojas de albahaca y espolvorear con parmesano.
