Albóndigas griegas en salsa de huevo y limón: una receta específica de cocina. 
Time: 2 час. 10 min Dificultad: fácil Porciones: 6 Las recetas usan dimensiones capacidad: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 taza (st.) – 180 ml 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 tazas (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 casa de té cuchara (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1/3 art. arroz al vapor
- 3 huevos de categoría CO
- 225 gr. carne magra picada de cordero joven
- 225 gr. carne magra
- 1/2 cucharada queso Provolone en rodajas finas (aproximadamente 55 gr.)
- 1 cebolla pequeña finamente picada
- 1/3 art. menta fresca picada
- 1/4 art. perejil fresco picado
- 1 cucharadita Mejorana fresca finamente picada (o 1/2 cucharadita. seco)
- 2 dientes de ajo picados
- 1/4 cucharadita pimienta de Jamaica molida
- Sal y pimienta negra molida
- 3 cucharadas caldo de pollo bajo en sal
- 1/3 art. jugo de limón (de aproximadamente 3 limones)
- 3 cucharadas brotes de rúcula joven
- Aceite de oliva
Recetas con ingredientes similares: cordero, carne picada, queso provolone, rúcula, arroz, huevos, cebolla, ajo, pimiento fragante, mejorana, jugo de limón, perejil, menta
Preparación de recetas:
- Pon el arroz en un tazón grande apto para microondas horno y vierta 1 taza de agua. Cubrir con film transparente, perforar varias veces con un cuchillo para ventilación, luego colóquelo microondas durante unos 10 minutos, hasta que el agua esté completamente se absorbe Despegue la película y revuelva el arroz con un tenedor. Darlo por completo refrescarse
- En un tazón pequeño, bata 1 huevo ligeramente. Agréguelo a un tazón con arroz con carne picada de cordero, carne picada de res, queso provolone, cebolla, media menta y perejil, mejorana, ajo, pimienta de Jamaica, una cucharadita de sal y 1/2 cucharadita. pimienta Barajar con sus manos para mezclar simplemente los ingredientes (no mezcle demasiado largo), cubra y refrigere por 30 minutos.
- Humedezca sus manos y forme 18 bolas de carne (aproximadamente 4 cm. todos) Lleve el pollo a ebullición en una olla grande o en una asadera. caldo Pon las albóndigas en él, cubre la sartén con una tapa y cocine a fuego medio hasta que esté suave, aproximadamente 30 minutos, volteando A mitad de cocción.
- En un tazón pequeño, bata los 2 huevos restantes con jugo de limón hasta formación de espuma Vierta 1 taza de caldo de la sartén y gradualmente inyectarlo en la mezcla de huevo. Mueve las albóndigas a un lado sartén, reduzca el fuego a bajo y vierta la mezcla de huevo con otra lado. Cocine revolviendo suavemente hasta que la salsa esté ligeramente se espesa, unos 4 minutos Retire la sartén del fuego, agregue el resto de menta y perejil, sal y pimienta. Servir Albóndigas con salsa en un recipiente poco profundo. Espolvorear con rúcula, verter aceite de oliva, sal y pimienta.
