Masa de levadura para pizza de vino: una receta específica de cocina. Photo of the dish: МариоTiempo Batali: 1 hora. 5 minutos Dificultad: fácil Porciones: 4 en las recetas los envases volumétricos se usan en volumen: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 tazas (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (Art.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1/4 art. vino tinto o blanco seco de variedades de uva Fiano, por ejemplo, de la provincia italiana de Avellino.
- 3/4 art. agua tibia
- 42 gr levadura fresca
- 1 cucharada l cariño
- 1 cucharadita sal
- 1 cucharada l aceite de oliva, más otras 1 cucharada. l
- 3.5 cucharadas harina premium
Recetas con ingredientes similares: vino blanco, vino tinto, harina. premium, masa de levadura, miel
Preparación de recetas:
- Vierte vino, agua y pon la levadura en un tazón grande. Revuelva hasta que la levadura se disuelva. Agregue miel, sal y una cucharada de aceite de oliva Mezclar bien Añadir más una cucharada de harina y mezclar con una cuchara de madera hasta formar rebozado Agregue otras 2 cucharadas. harina y mezclar durante 2-3 minutos. con una cuchara de madera para hacer la mayor cantidad de harina posible.
- Cegue la masa con las manos y póngala en una tabla enharinada o Superficie de mármol. Amasar durante 6-8 minutos hasta que la masa se vuelva liso y apretado Poner en un lugar limpio, ligeramente engrasado un tazón con la cucharada restante de aceite de oliva y cubrir con una toalla Déjate llevar por la parte más cálida de la cocina durante 45 minutos Para pizza en porciones o calzone, corte la masa en 4 piezas iguales y círculos circulares. Para una gran pizza despliega 1 círculo grande. Dejar reposar por 15 minutos.