Sushi Uramaki (California Roll con atún) – Una receta específica de cocina. 
Time: 1 час. 10 min Dificultad: media Cantidad: 4 rollos Recetas utilizadas envases volumétricos: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 cucharadas arroz de sushi de grano redondo
- 225 gr. atún fresco
- 1/2 cucharada vinagre de arroz con condimento
- 2 cucharaditas mayonesa
- 2 cucharaditas Salsa Sriracha
- 2 hojas de nori sin sal
- Semillas de sésamo tostadas (según sea necesario)
- 1 manojo de kaivare (brotes de daikon verde)
- Equipamiento opcional: estera de bambú para sushi, película adhesiva
Recetas con ingredientes similares: arroz de grano redondo, atún, rábano brotes, vinagre de arroz, mayonesa, salsa sriracha, nori, sésamo
Preparación de recetas:
- Para arroz: enjuague bien el arroz 2-3 veces sin romperlo. Hervir el arroz en una olla arrocera de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Adios el arroz aún está caliente, transfiéralo a un tazón y agrega vinagre. Mezcle el arroz con una espátula de silicona o madera para que bien cubierto con vinagre, ligeramente enfriado y brillante, aproximadamente 5-6 minutos Pon el arroz en papel pergamino bandeja para hornear, cubra con una toalla de cocina y deje enfriar por 30 min
- Para preparar el relleno: picar finamente el atún y doblar en un tazón. En otro tazón, mezcle la mayonesa y la salsa Sriracha (sobre agregue más salsa si lo desea). Mezcle suavemente el atún y la mayonesa la mezcla Para hacer sushi: dobla las hojas de nori por la mitad y romperlo Use 1/2 hoja cada vez. Poner una hoja en estera de bambú con el lado brillante hacia abajo. En un nori tendido incluso capa de arroz (no muy espesa) y espolvoree un poco semillas de sésamo Voltee el nori y coloque el relleno en el medio de la hoja con atún para obtener una línea horizontal. Atún Rayado poner unos 20 brotes de kaivare (extremos de las plántulas con hojas debe dirigirse a los bordes del rollo, mirando un poco). Enrollar nori alrededor del atún, envolviendo el borde cercano y torciendo la hoja para extremos cercanos y lejanos conectados. Usando una estera de sushi apriete el rollo. Entonces haz 4 rollos.
