Tempura de verduras y mariscos: una receta específica de cocina. 
Time: 1 hour. Dificultad: porciones fáciles: 6 – 8 Las recetas usan recipientes de medición volumétrica de: 1 taza (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (Art.) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml
Ingredientes para la receta:
- 225 gr. camarones pelados y cortados con cabeza y cola (31-35 piezas)
- 225 gr. filete de tilapia en rodajas de 2,5 cm.
- 140 gr harina de confitería (harina con levadura en polvo)
- 140 gr harina de arroz blanco
- 1,5 litros aceite vegetal
- 1 huevo batido, categoría CO
- 1.5 cucharadas agua mineral fría sin gas
- 1/2 cucharada vodka
- 140-170 gr. pelado y en rodajas de 0,3 cm de espesor. batata
- 110 gr. judías verdes frescas peladas
- Sal
- 8 tallos de perejil
- Hielo
Recetas con ingredientes similares: harina de arroz, agua mineral, huevos, vodka, batatas (batatas), judías verdes, camarones, tilapia, perejil
Preparación de recetas:
- En un recipiente de vidrio de tamaño mediano, mezcle la harina de confitería. y harina de arroz. Dividir por la mitad en una freidora de 5 litros. en fuerte calentar el aceite a fuego hasta que termine su temperatura el termómetro de cocción no alcanza 190 ° C. Cuando la temperatura alcanza 185 ° C, en un tazón mediano, mezcle el huevo, agua mineral, vodka y dividir por la mitad. Poner la mitad mezclar en la nevera. Verter la mitad de la mezcla líquida en medio seco mezclar y mezclar durante unos 10-15 segundos. Puede permanecer pequeño la cantidad de bultos Pon un tazón de vidrio en un tazón más grande El tamaño del hielo.
- Sumerja las batatas en la masa con pinzas, deje escurrir en 2-3 seg. sobre un tazón, luego poner en aceite caliente. Mantenga una temperatura entre 190 ° C y 205 ° C. Asado para 6-8 piezas a la vez hasta que se vuelvan aireadas y dorado claro, aproximadamente 1-2 minutos. Acuéstate en la parrilla cubierto con 3 capas de toallas de papel e instalado en Una bandeja para hornear pequeña. Espolvorea con sal si lo deseas.
- Sumerja en la masa y saltee las alubias y las hojas perejil Ponga las verduras fritas en una fuente para servir y servir como aperitivo mientras cocina mariscos. la mitad restante de los ingredientes secos y líquidos para la masa y freír los camarones y el filete de pescado de la misma manera. Espolvorea como desees sal, ponga el pescado en un plato para servir e inmediatamente servir
