Tacos de Cerdo Estofado

Estofado de cerdo con vino: una receta específica de cocina. Photo of the dish: ЭндрюTiempo McCall: 1 hora. 45 minutos Dificultad: mediana Porciones: 6 – 8 V las recetas usan recipientes medidos con un volumen de: 1 vaso (cucharada) – 240 ml 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 tazas (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cda. l.) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.

Ingredientes para la receta:

• 900 gr. lomo de cerdo deshuesado
• 250 gr tocino en rodajas finas
• 12 a 16 tortillas tortillas de maíz
• 2 cebollas grandes, cortadas por la mitad y finamente picadas
• 1 cuarto de zanahoria
• 1 tallo de apio, cuartos
• 3 dientes de ajo
• 1 chile jalapeño sin semillas
• 2 cucharadas l aceite de oliva
• 3 cucharadas l pasta de tomate
• 2 cucharadas l harina
• 2 cucharadas vino tinto seco
• 1/2 naranja
• 1 cucharadita orégano seco
• 2 hojas de laurel
• De 1 a 2 cucharadas. caldo de carne
• 1/2 cucharada crema
• 3/4 art. parmesano rallado
• Ensalada de hinojo para servir (ver la receta a continuación)

Recetas con ingredientes similares: cerdo, tocino, tortilla, zanahorias, apio, jalapeños, cebolla de hinojo, cebolla cebollas, ajo, queso parmesano, pasta de tomate, vino tinto, Naranjas, nata, comino, semillas de hinojo, laurel, orégano

Preparación de recetas:

1. Cocine el tocino en un caldero a fuego medio hasta que esté crujiente. costras, de 10 a 12 minutos. Ponerse toallas de papel. Agregar cebollas en un caldero; cocine, revolviendo, hasta que estén doradas, aproximadamente 30 min Transfiere a un tazón. Al mismo tiempo, pique finamente las zanahorias, apio, ajo y jalapeños en un procesador de alimentos. Precalentar horno a 180 grados. Prepara el cerdo. Sazonar con sal y pimienta Calienta el aceite de oliva en un caldero a fuego medio. Trabajar en lotes, freír la carne por todos lados, de 8 a 10 minutos. a la fiesta Pon la carne en un plato.
2. Agregue la mezcla de chile jalapeño al caldero y cocine a fuego lento, revolviendo, unos 3 min Agregue la cebolla y la pasta de tomate; cocine a fuego lento durante 3 minutos Agregar un poco de harina y cocine, revolviendo, otros 2 minutos. Añadir vino y llevar a ebullición, luego cocine a fuego lento hasta hasta que el volumen disminuya a la mitad, aproximadamente 8 minutos Volver tocino y carne de cerdo en una sartén. Exprima el jugo de naranja, luego agregue la ralladura. Agregue orégano, laurel y suficiente cantidad de condimento para cubrir la carne de cerdo. Pon todo en el horno y cocine a fuego lento durante aproximadamente 3 horas
3. Transfiera la carne de cerdo preparada a un tazón con pinzas, luego cortarlo Sazone con sal y pimienta. Colar la salsa y volver a caldero agregue todo a un tazón de carne (retire las hojas de laurel y ralladura de naranja). Hervir la salsa a fuego alto hasta se espesa, aproximadamente 2 minutos Agregue la crema y sazone con sal y pimienta Rellena las tortillas de cerdo; vierta la salsa y espolvoree queso y ensalada encima Receta de tacos de carne.
   

   Ensalada de hinojo

   Combine en un tazón grande 1/4 cucharada. mayonesa, 1 cucharada vino tinto vinagre, 2 cucharadas jugo de naranja, 1 cucharadita azúcar, 1 triturado jalapeño, 1/2 cucharadita orégano seco, comino, semillas de hinojo. Revuelva con 2 bulbos de hinojo finamente picados, 2 cucharadas. repollo picado, picado 4 uds. cebollas verdes, 4 tiras tocino, sal y pimienta.