Taco con pescado y salsa tártara: una receta detallada para cocinar. la receta: Ingrid Hoffmann, la chef principal, продюсер Photo of the dish: Тина РуппTiempo: 1 hora. Dificultad: fácil Cantidad: 8 tacos En recetas los envases volumétricos se usan en volumen: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 tazas (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (Art.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para la receta:
Para tacos:
- 900 gr. filete de lubina sin piel (u otro pescado blanco con pulpa fuerte)
- 2 cucharadas l Salsa Worcester
- 4 dientes de ajo finamente picados
- 1 cucharadita sal
- 1 cucharadita pimienta molida
- 1 cucharada harina
- 3 cucharadas aceite de cocina para freír
- 8 tortillas de trigo con un diámetro de 20 cm.
- 1 pepino pelado pelado y cortado de semillas grandes piezas de 1.5 cm.
- 2 cucharadas hojas de rúcula
- 1 cucharada cilantro fresco
- Ralladura de 2 naranjas
- Gajos de lima para servir
Para la salsa tártara:
- 2 dientes de ajo picados
- 1-2 pimientos chipotle finamente picados en salsa de adobo sin semillas
- 0,75 art. mayonesa
- 1 cebolla verde picada, solo blanca y verde partes
- 1 cucharada l jugo de lima fresco
- Sal
Recetas con ingredientes similares: huachinango, tortilla, pepinos, rúcula, chile chipotle en salsa de adobo, jugo de lima, salsa Worcestershire, cebolla verde, cilantro, salsa tártara, mayonesa
Preparación de recetas:
- Combina todos los ingredientes para la salsa tártara en un tazón pequeño, agregue sal al gusto. Cubra y refrigere mientras esté No es necesario Enjuague el pescado con agua fría y seque secar con una toalla de papel. Cortar en trozos de 2,5 cm. Y poner en un bol con salsa Worcester, ajo, sal y pimienta Enrolle el pescado por todos lados. Cubrir con plástico filmar y guardar en el refrigerador de 20 minutos a 4 horas.
- Vierte la harina en un plato poco profundo y enrolla el pescado en ella piezas para que estén recubiertas de manera uniforme en todos los lados. Precalentar aceite a fuego medio en una sartén grande. (A determinar si está lo suficientemente caliente, poner un poco en el aceite un trozo de pan: se debe escuchar un silbido de inmediato). Precaución poner varios trozos de pescado en aceite a la vez, previamente sacudiendo el exceso de harina. Freír hasta dorado, 4-6 minutos, poner en un plato con toalla de papel
- Mientras tanto, calienta una sartén mediana para moderada calor alto Extender con tortilla y calentar durante 10-20 segundos con cada lado. Poner en un plato y cubrir con una toalla de cocina, haz lo mismo con todos los pasteles. Untar Tortillas Calientes salsa tártara cocida. Agregue unas rodajas de pepino y poner encima 3-4 piezas de pescado, unas hojas de rúcula y cilantro y un poco de ralladura de naranja. Servir con rodajas de lima y colocar salsa tártara en platos Receta de taco con pescado mahi-mahi y salsa de tomate