Receta para sopa de consistencia tierna hecha con leche de coliflor y coles de Bruselas. Antes de servir, puré de sopa tomillo fresco, coles de Bruselas fritas y caviar salmón. Compartir con amigos: 
Foto del plato: Yunhi Kim Tiempo: 1 hora. Dificultad: fácil Cantidad: 8 tazas Las recetas usan recipientes de medición volumen: 1 taza (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 tazas (st.) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (Art.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 30 g. De caviar de salmón
- 1 cucharadita de aceite de oliva con olor a humo
- 1 cabeza pequeña de coliflor
- Cebolla picada gruesa
- 2 ramitas de tomillo fresco y 1 cucharadita. hoja para decoracion
- 1,5 litros de leche
- Sal gruesa
- Aceite de oliva para freír
- 6-7 coles de col de Bruselas, desmontar en hojas
- Flor de sal o sal marina
- 1 cucharada de cebollín finamente picado
- Pimienta negra molida gruesa
Recetas con ingredientes similares: coliflor, col Engendro de Bruselas, caviar de salmón, cebolla, tomillo, leche, cebollín, sal flor de sal
Preparación de recetas:
- Coloque el caviar en un tazón pequeño no metálico y viértalo humo que huele a aceite de oliva. Deja que se prepare algun tiempo
- Coliflor dividida en inflorescencias y bajada en una sartén, vierta leche y agregue ramitas de tomillo y cebollas. Llevar a hervir a fuego medio. Agregue un poco de sal marina, cubra tapa y cocina a fuego lento durante 25-30 minutos, hasta que el repollo no se volverá blando. Saca las ramas de tomillo. Una col transfiera a una licuadora y muela hasta que se forme una masa homogénea. Agregue un poco de sal al gusto.
- Vierte el aceite de oliva en una cacerola pequeña y calienta a 180 grados Freír las coles de Bruselas durante 30-40 segundos, hasta que corteza dorada Ponga el repollo en toallas de papel y sazonar con sal marina.
- Para servir requiere cuencos poco profundos, vasos pequeños o tazas de café. Vierte la sopa de coliflor y decora hojas fritas de coles de Bruselas y una cucharada de caviar ahumado. Espolvorear con cebolla verde, una ramita de tomillo, sazonar con sal marina. y pimienta negra molida. Agregue un poco de aceite de oliva con olor fumar
