Sándwiches con tomates verdes rebozados: una receta específica de cocina. 
The photoplatos: Anna Williams Tiempo: 2 horas. 20 minutos Dificultad: fácil Porciones: 6 recetas usan recipientes volumétricos con un volumen de: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 tazas (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cda. l.) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
Salsa
- 3/4 art. mayonesa
- 3 cucharadas l perejil fresco picado
- 3 plumas de cebolla verde, cortadas en aros
- 2 cucharaditas salsa picante verde
- 1,5 cucharaditas salsa Worcestershire
- Sal gruesa
Emparedados
- 6 tomates verdes medianos (aproximadamente 700 gr.)
- 1 cucharada vinagre natural blanco
- 1/4 art. azucar
- Sal gruesa
- 3 cucharadas l condimentos para encurtir verduras (ver receta aqui)
- 1 puñado de eneldo fresco (hojas y tallos)
- 2 cucharadas harina de trigo
- 1/2 cucharada harina de maiz
- 1 cucharada l chile en polvo (mezcla de especias con receta de chile ver aqui)
- 4 huevos grandes
- Aceite vegetal, para freír
- 12 rebanadas de pan blanco
- Tomates amarillos y rojos, cortados en rodajas
Recetas con ingredientes similares: mayonesa, perejil, cebolla verde, salsa picante, salsa Worcestershire, tomates verdes, condimentos para decapado de verduras, eneldo, harina, harina de maíz, condimento de chile, huevos, pan blanco, tomates
Preparación de recetas:
- Prepare la salsa: mezcle la mayonesa, el perejil en un tazón, cebollas verdes, salsa picante, salsa Worcestershire y sal al gusto. Cubrir y enfriar.
- Cortar los tomates verdes en rodajas de 6 mm de espesor. y poner en el tazón grande Mezcle el vinagre, el azúcar y 1 cucharada en una sartén. l sal Coloque el condimento para conservar en vinagre en una bolsa de gasa; sumergirse en sartén con eneldo. Cocine a temperatura media, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva, aproximadamente 5 minutos Añadir 2 cucharadas. agua fría y verter en un recipiente con verduras tomates Deje los tomates marinar en la habitación. temperatura durante 1 h.30 min.
- Mezcle ambos tipos de harina, chile en polvo y 1 cucharadita en un plato. sal Mezcle los huevos en un tazón, 2 cucharadas. l agua y 1 cucharadita. sal, batir batir Verter en una sartén grande de aproximadamente 2,5 cm. aceite vegetal, poner a fuego medio y calentar a 190 ° C.
- Retire los tomates verdes de la marinada y seque. Enrolle los tomates en la mezcla de harina, luego sumérjalos en la masa de huevo y rodar en la mezcla de harina nuevamente. Freír los tomates en aceite caliente. en lotes de 3 a 4 minutos. en ambos lados, hasta que estén doradas. Transfiera a toallas de papel y espolvoree con sal.
- Extienda cada rebanada de pan con salsa. Poner 6 rebanadas capas de tomates verdes fritos, luego frescos amarillos y rojos Los tomates Cubra los sándwiches con las rebanadas de pan restantes.
