Sandwiches de ensalada de pollo: una receta específica de cocina. 
Photo of the dish: Кон ПулосTiempo: 2 horas. Dificultad: fácil Porciones: 6 Utilizado en recetas envases volumétricos: 1 taza (cucharada) – 240 ml. 3/4 taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para la receta:
Para pollo:
- Pollo entero que pesa 1.800 gr.
- Sal gruesa y pimienta negra recién molida
- 1/2 limón
- 3 ramitas de perejil o estragón
Para mayonesa:
- 2 yemas de huevo
- 1 cucharada l jugo de limón recién exprimido
- 1 cucharada l Mostaza Dijon
- 3/4 art. aceite vegetal
- 1/8 cucharadita pimienta de cayena
- Sal gruesa
Para ensalada:
- 2 tallos de apio, cortados en cubitos
- 2 cucharadas l hojas de apio picadas
- 1 chalote mediano, finamente picado
- 3 cucharadas l perejil picado
- 3 cucharadas l cebollino finamente picado
- 1 cucharada l estragón fresco finamente picado
- Sal gruesa y pimienta negra recién molida
- Zumo de limón recién exprimido al gusto
- 2 baguettes cortadas
- Papas fritas para servir (opcional)
Recetas con ingredientes similares: pollo, perejil, estragón, apio, cebollín, chalotes, limón, jugo de limón, papas fritas, baguette, huevos, mostaza de Dijon, pimienta de cayena molida
Preparación de recetas:
- Freír el pollo: Precaliente el horno a 230 grados. Enjuaga y seca el pollo. Frote generosamente con sal y pimienta por dentro y afuera Rellene el pollo con medio limón y ramitas de hierbas. Pon el pollo en una fuente para horno. Hornear hasta que estén doradas costras de 1 hora y 10 minutos. La temperatura de la carne en el muslo debe ser 75 grados Pon el pollo en una tabla de cortar y ligeramente genial Retire la piel del pollo, no lo necesita. Entonces retire la carne de los huesos y córtela en trozos pequeños. Carne tapar y refrigerar.
- Hacer mayonesa: en un recipiente grande resistente al calor, instalado sobre una olla de agua hirviendo (el tazón no debe toque agua) mezcle yemas de huevo, jugo de limón y mostaza. Calentar durante 2 minutos, revolviendo constantemente. Retire el tazón de la sartén y vierta el aceite vegetal gradualmente, revolviendo hasta que la mezcla se espesa Añadir 1 cucharada. l agua, pimienta de cayena y 1/2 cucharadita. sal
- Haga una ensalada: agregue a la mayonesa cocida tallos y hojas de apio, chalotes, perejil, cebollino, estragón y pollo. Agregue sal, pimienta y jugo de limón sobre al gusto Tome un poco de pulpa de las baguettes y llénelas con pollo. Ensalada Cortar en sándwiches. Servir con papa papas fritas
