Sandwiches caseros de tortilla con tomate, albahaca y mozzarella – Una receta detallada para cocinar. Compartir con amigos: 
Foto del plato: Kang Kim Tiempo: 4 horas. 40 min Dificultad: fácil Cantidad: 8 bocadillos Las recetas usan recipientes de medición. volumen: 1 taza (st.) – 240 ml. 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 tazas (st.) – 120 ml. 1/3 taza (st.) – 80 ml. 1/4 taza (Art.) – 60 ml. 1 cucharada (cucharada) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para la receta:
Pan plano
- 7 gr. levadura activa seca
- Pizca de azúcar
- 3 cucharadas harina de pan con alto contenido de gluten (12.5-14 columna proteína), así como más para amasar
- Sal gruesa
- 2 cucharadas l aceite de oliva, y mucho más para lubricación
Gasolinera
- 3 cucharadas l vinagre balsámico
- 3 cucharaditas Mostaza Dijon
- 1/4 cucharadita albahaca seca
- Pizca de azúcar
- Sal gruesa y pimienta recién molida
- 1/2 cucharada aceite de oliva
Ensalada Caprese
- 4 tomates medianos, cortados en rodajas (aproximadamente 600 gr.)
- 650 gr. mozzarella fresca cortada en rodajas
- 16 a 20 hojas frescas de albahaca
- Sal gruesa y pimienta recién molida
Recetas con ingredientes similares: harina de pan, balsámico vinagre, mostaza de Dijon, albahaca, tomates, mozzarella
Preparación de recetas:
- Cocina pasteles caseros: mezcla la levadura en un tazón, azúcar y 1.5 cucharadas. agua tibia (aproximadamente 43 ° C). Dejar reposar hasta formación de espuma, aproximadamente 5 minutos Mezcle la harina en un tazón grande y 1.5 cucharaditas sal Agregue levadura diluida y aceite de oliva, Mezcle la masa con las manos hasta obtener una consistencia homogénea. Cubrir el tazón con envoltura de plástico y poner en un lugar cálido durante 1 hora, hasta la masa no se duplica en volumen.
- Transfiera la masa sobre una superficie de trabajo enharinada y amase durante 5 minutos hasta que la masa esté ligeramente elástica agregar harina adicional si la masa aún está permanece demasiado pegajoso para manejarlo. Regrese la masa a un tazón, tapar y dejar por 1 hora más, hasta que se duplique.
- Engrasa 2 bandejas para hornear con aceite de oliva. Poner la masa en enharinado superficie de trabajo y amasar hasta la masa no se volverá elástica, agregando según sea necesario harina extra Cortar la masa en dos partes y formar en 2 bolas. Ruede cada bola en un rectángulo 30 por 7,5 cm. 12 mm de espesor. Coloque rectángulos en preparamos las bandejas para hornear y las dejamos abiertas hasta la masa no formará costra por un período de 1.5 horas a 2 horas
- Mientras tanto, coloque una piedra de pizza o al revés hornear en la parte inferior del horno y calentar durante 40 minutos. antes 250 ° C.
- Usando las yemas de los dedos para secar en la superficie masa patrón irregular. Estire suavemente cada masa en Rectángulo de 35 x 10 cm, luego engrasar con tapa de olivo aceite y espolvorear con sal. Transfiera una capa de masa a una precalentada piedra y estufa hasta que el fondo se dore color, aproximadamente 7 min. Establecer la piedra a un nivel medio hornear y continuar horneando el pastel hasta que esté dorado sobre toda la superficie, unos 5 minutos más. Saca el pastel de hornear e inmediatamente engrasar la parte superior con aceite de oliva, espolvorear con sal; enfriar en una bandeja para hornear. Repita con el resto la prueba
- Prepare el aderezo: mezcle en un tazón vinagre, mostaza y albahaca seca Agregue azúcar y 1/4 cucharadita. sal y pimienta Batiendo constantemente con un batidor, vierta lentamente el aceite de oliva.
- Recoge sándwiches: corta cada pastel plano horizontalmente en dos partes y untar con aderezo. Poner las mitades inferiores tortillas en capas de tomate, mozzarella y hojas de albahaca. Espolvorear sal y pimienta, cubra las mitades superiores de los pasteles. Cortar sándwiches en pedazos.
