Salsa espesa con frijoles blancos y escariol: una receta detallada cocinando
El autor de la receta es David Bartka, un actor estadounidense y chef profesional
The photoplatos: Tara Donn Tiempo: 25 min. Dificultad: Fácil Porciones: 4 – 6 V las recetas usan recipientes medidos con un volumen de: 1 vaso (cucharada) – 240 ml 3/4 de taza (st.) – 180 ml. 1/2 taza (cucharada) – 120 ml. 1/3 tazas (st.) – 80 ml. 1/4 taza (st.) – 60 ml. 1 cucharada (cda. l.) – 15 ml. 1 cucharadita (cucharadita) – 5 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 lata (420 gr.) De alubias blancas (no drene el líquido)
- 1/4 art. aceite de oliva virgen extra y un poco más para para espolvorear el plato terminado
- 3 dientes de ajo, en rodajas finas
- 1/4 art. vino blanco seco
- Sal
- 1/2 cucharadita romero fresco finamente picado
- Jugo de limón para el gusto
- Galletas y / o vegetales picados, para servir
Recetas con ingredientes similares: frijoles blancos, vino blanco, ajo, romero, jugo de limón, galletas saladas
Preparación de recetas:
- Caliente el aceite de oliva en una sartén grande tableros a baja temperatura. Agregue el ajo y cocine por aproximadamente 1 minuto hasta que el ajo esté suave. Agregar ensalada escariol y freír ligeramente a fuego medio durante 3 a 5 minutos. Agregar vino blanco, 1/2 cucharada agua, frijoles blancos (junto con líquido de latas) y una pizca grande de sal, mezclar bien. Llevar a hervir y cocinar por 5 minutos. a temperatura moderadamente alta, tiempo revolviendo ocasionalmente. Agregue romero y déjelo arder por otros 5 min. hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado (debe permanecer solo una pequeña cantidad en el fondo de la sartén). Retire la sartén de calentar y dejar que el plato se enfríe durante al menos 15 minutos.
- Transfiera la mezcla resultante a una licuadora y mezcle hasta masa homogénea, pare si es necesario para Limpie la mezcla de los lados del recipiente de la licuadora (la mezcla resultante la consistencia debe parecerse a una salsa espesa). Mover la salsa resultante en un tazón mediano, cubra con film transparente y refrigere hasta que esté completamente frío, aproximadamente 2 h Antes de servir, sazone la salsa con jugo de limón y sal al gusto. Rociar con aceite de oliva. Sirve la salsa con galletas y / o guisantes de azúcar, zanahorias y rábanos jóvenes, pajitas picadas
